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시금치깨무침 |
| 글쓴이: 하얀건담 | 날짜: 2014-03-23 |
조회: 8609 |
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FRxHcxA%3D&page=375
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시금치깨무침
달큰담백한 시금치깨무침
한국식으로 소금과 참기름으로 간을 하는 한국식과 달리 간장과 설탕으로 간을 해 은근히 입맛을 당기는 달큰한 맛의 시금치깨무침.
시금치 1단 ,
양념장(깨 3큰술, 설탕 2큰술, 간장 1½큰술, 청주 1/2큰술) 
- 1. 끓는 물에 소금을 넣고 시금치를 넣어 20~30초 동안 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠다.
- 2. 깨를 곱게 갈고 분량의 재료와 섞어 양념장을 만든다.
- 3. 시금치를 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 ②의 양념장으로 무친다.
완성된 나물 위에 가다랭이포를 올리면 감칠맛이 더해진다 |
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