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다시마콩조림

글쓴이: 초록샤인  |  날짜: 2014-03-23 조회: 4678
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FRxHcxI%3D&page=30   복사
다시마콩조림



다시마콩조림
다시마콩조림

딱딱하지 않고 식감이 다양한 다시마콩조림

쫀득한 다시마를 함께 넣어 부드럽게 조린 다시마콩조림. 평소와 다른 식감에 다시마의 감칠맛과 콩의 보드라운 맛이 잘 어울린다.

  • 난이도
  • 열량 100kcal
  • 가격대 5000원 이하
  • 조리시간1시간


다시마콩조림

울타리콩 1컵 ,
다시마 1장, 양념장(간장 2큰술, 청주·설탕·참기름 1큰술씩)



다시마콩조림
  • 1. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 다시마와 울타리콩을 넣어 콩이 완전히 익을 때까지 삶는다.
  • 2. 콩이 팽팽하게 익으면 콩이 자작하게 잠길 정도로만 물을 남기고 나머지는 따라낸다. 다시마는 건져서 가위를 이용해 콩과 비슷한 크기로 자른다.
  • 3. ②의 콩이 담긴 냄비에 자른 다시마를 넣고, 분량의 양념장을 섞는다. 센 불에서 재빨리 양념장을 졸인 뒤 마지막으로 참기름을 첨가한다.


    다시마콩조림

    콩이 팽팽해지면 바로 양념장을 올려 센불에 졸이면 양념장도 금방 베어들고, 부드러운 콩조림이 된다.


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