|
|
감자에멘탈치즈수프 |
글쓴이: 파란구름 | 날짜: 2014-03-15 |
조회: 3247 |
|
|
|
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FRxLdBc%3D&page=37
|
◆ 감자에멘탈치즈수프
조리시간 30min / 재료분량:2~3인분 / 난이도:중
재료 감자 2개(300g), 가니시용 감자 1개(150g), 대파 2대(100g), 에멘탈치즈 30g, 버터 10g, 이탤리언 파슬리·소금 약간씩, 물 적당량
1 감자는 껍질을 벗기고 곱게 채 썬다. 대파는 다진다.
2 냄비에 버터를 넣고 대파를 숨이 죽도록 볶은 뒤 감자를 넣어 볶는다.
3 재료들이 잘 섞여 볶아지면 감자가 잠길 정도까지 물을 붓고 팔팔 끓인다.
4 감자가 충분히 익으면 소금으로 간한 뒤 불에서 내려 핸드블렌더로 갈고 물을 조금 넣어 부드러운 수프를 만든다.
5 가니시용 감자는 껍질째 물에 삶아 껍질을 벗기고 1cm 두께로 썰어 겉면을 노릇하게 굽는다.
6 그릇에 완성된 감자수프를 넣고 구운 감자를 올린다.
7 얇게 슬라이스한 에멘탈치즈를 올린 다음 오븐이나 전자레인지에 넣어 치즈가 녹을 정도로 잠깐 익혀낸 뒤 이탤리언 파슬리로 장식한다.
|
| | | 두부조림 | 조회: 3311 | | 두부조림재료두부 1모, 오이·당근 1/6개씩, 부추 15g, 홍고추 1개, 소금 약간, 조림장(간장 3큰술, 고춧가루 2작은술, 설탕·맛술 1큰술씩, 다진 마늘 1작은술,... | | [ 까꿍 | 2014-03-13 ] | | | | | 콩나물밥 | 조회: 3206 | | 콩나물밥재료불린 쌀 1컵, 쇠고기 50g, 소금·후춧가루 약간씩, 콩나물 150g, 쪽파 2뿌리, 홍고추 1/2개, 멸치 국물 1컵, 양념장(간장 4큰술, 송송 썬 대파 2... | | [ 바이올린 | 2014-03-13 ] | | | | | 쇠고기 감자조림 | 조회: 3183 | | 쇠고기 감자조림재료쇠고기 사태 200g, 감자 1개, 표고버섯 2개, 꽈리고추 50g, 양념장(간장 4큰술, 다진 마늘·다진 파·청주 1큰술씩, 설탕 2작은술, 물엿·후... | | [ 케이트 | 2014-03-13 ] | | | | | 파스타 | 조회: 3187 | | 파스타재료리가토니 100g, 다진 마늘 1큰술, 굵게 다진 양파 1/4개 분량, 시판용 토마토소스 1컵, 물 적당량, 소금·후춧가루·파르메산 치즈가루 약간씩만들기1 전자레... | | [ 단풍잎 | 2014-03-13 ] | | | | | 버섯리소토 | 조회: 3223 | | 버섯리소토재료쌀 1/2컵, 양파 1/4개, 양송이버섯 40g, 느타리버섯 70g, 올리브유 1큰술, 물 1/4컵, 우유 1/3컵, 소금 약간, 모차렐라치즈 50g만들기1 쌀은... | | [ 베베 | 2014-03-13 ] | | | | | 달걀빵 | 조회: 3183 | | 달걀빵재료시판용 핫케이크믹스 100g, 달걀 1/2개, 우유 25ml, 소금 약간, 토핑(달걀 6개, 베이컨 2줄, 소금·후춧가루·파슬리가루 약간씩)만들기1 볼에 달걀과 ... | | [ 바이올린 | 2014-03-13 ] | | | |
|
|