맛있는 간식요리

홈메이드~마요네즈쿠키/시나몬초코칩쿠키

홈메이드 카로티노 프리미엄 마요네즈를

버터대신 넣어 쿠키를 만들었다

마요네즈를 너무 적게 양을 잡아

반죽이 되게 되어서

우유를 조금만 넣는다는 것이

너무 많이 들어가서 거의 머핀반죽이 되어버렸다ㅜㅜ

냉장고에 1시간 이상 휴지기를 가졌는데도

반죽 떼어 넣기가 힘들어

몇 개만 굽고 나머지는

냉동실에 얼려서 구웠다

그런데 이게 웬일?

폭삭폭삭 부드러운 것이 마치  빵과 쿠키의 중간쯤 느낌이랄까?

꽤 근사한 쿠키에 모두들

손이 가요~손이 가...를 노래할 수 밖에 없었다

결국,

실패는 없었다

다만,

새로운 쿠키가 탄생했을 뿐이다

재료:

재료:마요네즈50그램,마스코바도설탕120그램,달걀1개,중력분250그램,

베이킹파우더 1작은술, 소금 약간, 초코칩, 시나몬파우더, 우유(반죽 농도에 따라 가감, 생략가능)

빨강색 카로니토프리미엄쿠킹오일로 만든 노오란 마요네즈~클릭!클릭!!

http://blog.naver.com/jeehsong/90114205240

1.마요네즈에 설탕을 넣고 잘 섞는다

마요네즈 양을 80그램 정도 넣는 것이 좋을 것 같다

2.1에 계란을 2-3번 나누어 넣고 거품기로 빠르게 잘 섞는다

3. 체 친 가루들(밀가루,베이킹파우더,소금)을 넣어 잘 섞는다

4.반죽이 너무 되면 우유를 아주 조금만 넣는다

(이 과정에서 우유를 너무 많이 넣어 버려서 반죽에 실패..쿠키만드는데 어려움을 겪었다)

5. 위생비닐에 4의 반죽을 넣어 냉장고 안에서 30분정도 휴지기를 갖는다

반죽이 너무 질면 냉동고에 얼렸다가 만들면 좀 수월하게 만들 수 있다

6. 냉동고에서 꺼낸 반죽을 칼로 썬 다음

오븐팬에 간격을 띄워서 놓는다

7. 초코칩을 박고 시나몬가루를 뿌린다음

180도 컨벡션오븐에서 12분 정도 구웠다

냉동실에 넣기 전에 만든 쿠키..

쿠키가 아니라 거의 빵같은 포스~^^

냉동실에 반죽을 냉동실에서 얼렸다가 구운 쿠키~

가능하면 얇게 써는 것이 좋을 듯...

생각보다 많이 부풀어 올라서 좀 놀랐다

폭신폭신 부드러운~스펀지케이크가 아니라 스폰지쿠키^^

살짝 계란쿠키 느낌도 나고...

시나몬가루의 풍미도 나름 좋았던~

꼬마 손님들 수업끝나고 주려고 내놓았는데...

기다리던 엄마들이 다 먹어버렸다ㅎㅎ

하나 밖에 맛을 못 본 아들내미...

다 먹은 쿠키그릇 보고는

울먹울먹ㅠㅠ

또 만들어 줄게...라고 달랬는데...

그럼 또 실패를 해야 하는 거야?ㅋㅋ

그러나

다시한번 강조하자면,

실패는 없었다

새로운 맛이 탄생했을 뿐이다^^