맛있는 간식요리

전자렌지로 만드는 초간단 잼 3가지

바나나잼

재료  바나나 3개(껍질깐무게 220그람), 설탕 3큰술, 물엿 1큰술, 레몬즙 1작은술..

토마토잼 

재료  토마토 2개(중, 300그람), 설탕 5, 물엿 2큰술, 레몬즙 0.5큰술..

딸기잼

재료 딸기 360그람, 설탕 100그람, 물엿 3큰술, 레몬즙 1큰술..

전자렌지로 간단하게 만든 딸기잼과 바나나, 토마토 잼...

먹다 남은...

그리고 맛없는 과일 처리하기론 잼만한 것이 없죠~~~

하지만 적은 량이라...

냄비에 끓여 하자니 량이 얼마 되지도 않고 만들기 또한 까다롭고...

걍 두자니 틀림없이 버리게 되는 그런 과일들~

전자렌지를 이용해 간단하게 잼을 만들어 보세요~

전자렌지에 잼을 만들면...

소량의 잼도 태우지 않고 깔끔하게 만들 수 있으며

불 앞에서 계속 저어주지 않아도 돼 편합니다.

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자 바나나....

마트에서 만만하게 파격 세일하는 과일중 대표격!!

참 보관하기 까다롭습니다..

먹지 않을것 같다면 상하기 전에 잼을 만들어 보세요...

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1. 바나나는 껍질 까

2. 전자렌지에 1분 윙~~~

3. 어느정도 수분을 낸 후..

4. 믹서기에 윙~~~

5. 분량의 설탕과 물엿, 레몬즙을 넣고 고루 섞어준 후..

6. 전자렌지에 넣고 2분 윙~~ 꺼내 고루 섞어주고 2분 다시 윙~~~ 다시꺼내 고루 섞어주고...

다시 1분 윙~~~~

7. 되직한 잼 농도가 될때까지 가열해 주면 됩니다...

tip

바나나에는 수분이 별로 없어 전자렌지를 이용해 수분을 어느정도 빼 낸 후 곱게 갈아

만드세요...

전자렌지의 열량... 때문에 수분이 너무 말라버렸을 경우엔...

황도통조림, 파인애플통조림... 없음.. 물... 을 2~3큰술 정도 넣어 믹서기에 곱게 갈아

다음과정 들어갑니다...

대량의 바나나 잼을 냄비에 할 경우...

전자렌지에 돌려 수분 빼 낸 후 미니믹서에 곱게 갈아 냄비에 조려줍니다...

바나나는 전자렌지에 돌려 한번 익혀 다음과정 들어가야 바나나의 떫은맛이 사라집니다...

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요렇게 부드럽운 농도가 될때까지 가열해 주면 되요...

다른 잼과 다르게 빠른 시간안에 맛있는 잼을 완성시킬 수 있어요~

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자 이제 토마토 잼...

1, 토마토는 십자로 칼집 내 끓는물에 넣었다 30초 정도 두어 빼내 껍질 벗겨 준비..

2. 믹서기에 곱게 윙~~~

3. 분량의 물엿과 설탕, 레몬즙 넣고 고루 섞어준 후..

4. 전자렌지에 20분 정도......

투명창으로 들여다 보아 되직해 질 때까지 가열해 주면 됩니다...

tip

토마토는 겉껍질을 벗기고 잼을 만들어야 입에 걸리는 것 없는 부드러운 잼이 됩니다.

바나나 잼과 마찬가지로 너무 수분을 졸였을때는 황도통조림, 파인애플 통조림 국물등으로

약간의 농도를 조절하세요.

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1, 깨끗하게 씻은 딸기는 믹서기에 넣고 곱게 윙~

2. 분량의 설탕, 물엿, 레몬즙을 넣고 고루 섞어준 후..

3. 전자렌지에 약20분 윙~~~~ 기울여 봐 수분이 남아 있다면 3~4.... 분 탄력적으로

시간 가감... 그릇의 모양에 따라서도 시간은 가감되어야 합니다..

4. 요렇게 부드러운 잼 농도가 될때까지 가열해 주면 됩니다...

전자렌지에 잼만들때 주의사항...

초반에 순식간에 끓어 넘치니 아주 넉넉한 렌지용 그릇을 사용해야 해요...

파이렉스, 강화 유리 등 내열용기 활용하세요.

너무 뻑뻑하게 조려지면 굳어 버리니 묽은 요쿠르트 보다 살 짝 더 되직한 농도로 만드세요.

랩이나 뚜껑 등 아무것도 덮지 않고 조리하셔야 해요...

바나나, 토마토 등 신맛이 덜한 과일은 레몬즙을 넉넉히 넣어 상큼하게 만드세요.

저을때...

금속성의 소재는 잼의 끈기를 떨어트리는 작용을 합니다.

나무나 실리콘 소재의 조리도구 사용하세요.

... 설탕이 너무 많이 들어가 달다면 약간의 레몬즙으로 당도를 조절하세요.

훨~~ 씬 부드러워 질겁니다...

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남은과일...

알뜰하게~ 맛있게~~ 활용해 보세요~~~