맛있는 간식요리

엄마표 스틱과자~??빵~??<허브 그라시니>

빵순이 콩알맘..... ㅡ.ㅡ;;;

베이킹을 하기전엔 항상 제과점에 가면 꼭~~사오던 녀석이 있었어용

바로 그라시니랍니당~~^^

담백하면서도 고소한 맛에 폭~~~빠져서 콩알맘이 참 조아라 하는 아이거든요

요즘은 콩알이 간식으로 잘만든답니당

빼빼로 대신 만들어 주는 아이지요~

쵸코가 묻어있지않아도 달지않아도

손에 꼭~~쥐고 먹는 그재미에 참 잘먹는답니당

아이가 먹어도 걱정안되고 엄마들 티타임에도 잘어울리는 허브그라시니 ...

그럼 한번 봐주실래요~~

GO~~~GO~~~

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재료: 강력분 200g, 설탕 1큰술, 소금 1작은술, 이스트 1작은술, 버터 20g, 물 130ml

오레가노 1/2작은술, 바질 1/2작은술, 로즈마리 1/2작은술,파마산 치즈가루 약간

계란물: 계란노른자1개,물 2큰술, 우유 2큰술, 소금약간

1.채에 1번내린 강력분을 볼에 담고 이스트 소금 설탕이 서로 닿지 안도록 넣어주었어용

(사진이 좀...난감하지만서도 이해 해 주세용~~^^;;;)

2.(1)의 내용물이 서로 닿지 않도록 주걱으로 살짝 섞어준뒤

따뜻한 물을 넣고 주걱으로 몽글몽글한 상태가 되도록 살짝 저어준뒤

오레가노,바질,로즈마리 와 실온에 두어 말랑해진 버터를 넣고

본격적인 반죽을 해주었지용~

3.완성된반죽입니당~~^^

요아이는 볼에담아 랩을 씌운후 구멍을 3~5개정도 내어준뒤

따뜻한 곳에서 40분간 발효 시켜주었답니당~~

4.발효를 마친 모습이네요~~

거미줄이 확실히 보이는 것이 발효가 잘된것 같아용~~

가운데 분분을 지긋히 눌러 가스를 뺀후 둥그려주공~~

젓은면보를 덮고 10간 휴식시간을 주었답니당

5.휴식을 마친반죽은 편편한 곳에 밀가루를 살짝 뿌린뒤

스크래퍼(칼)로 18개의 덩어리로 나누어 주었답니당

나누어진 덩어리를 손가락으로 길게 밀어서

사진에 보이는 모양으로 만들어 주었답니당~

이때 가늘게 밀면 바삭한 식감을 느길수있구용

조금 도톰하니 하시면 쫄깃한 식감을 느길수 있답니당~~

6.성형이된 반죽은 실리콘페이퍼를 올린 오븐팬에 가지런히 올려주공~

계란물을 붓으로 살작 발라주었답니당

그런뒤 파마산치즈가루를 솔~~솔~~뿌려주었지용~~

콩알맘은 사진에 보이는 요 아이를 사용했습니당~~

이제 준비가 다되었네용~~^^

200도 예열된 오븐에서 5분간 구워준뒤

180도로 온도를 내린뒤 15분간 구워주시면 완성이랍니당~~

금시 구워져나온아이들이예용~~^^

한김식힌뒤 콩알이가 먹을때 직은 사진인데용~~

뒷모습이랍니당~~

노릇노릇 잘구워졌죵~~^^

앞모습이예용

깨처럼 보이는 것이 허브들이구요~

갈색가루로 보이는 것이 치즈가루들이랍니당~~^^

가운데 부분을 똑~~~잘라보았어용~~

요건 좀 가늘게 성형한 아이라 바삭한 느낌이네요~~

시판용 과자 아이들이 참좋아라 하죵~~

아이들이 들고먹기 좋게 스틱형으로 된 과자들도 많구용

요 허브그라시니는요 담백하구 달지 않구 좋아용

아이들이 먹을것은 조금 도톰하니 해서 주면 씹는 시감이 재미있어 아이들이 좋아하구용

집에서 좋은 재료로 만든 엄마표 스틱과자~~~

주말에 아이와 함게 마주보고 앉아

길게 밀기도 하면서 맛나게 만들어 보면 어떨가요~~^^