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두부전골 |
| 글쓴이: 하얀세상 | 날짜: 2013-07-01 |
조회: 3075 |
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EB1HdhA%3D&page=89
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■준비재료
두부 1모, 유채나물 50g, 배춧잎 4장, 애호박 ¼개, 당근 ⅛개, 죽순 1개, 감자 2개, 다시마물(다시마(5×5cm) 2장, 말린 표고버섯 슬라이스 10개, 물 4컵) , 간장 1큰술, 후춧가루 약간, 양념장(간장 2큰술, 사과식초·물·고춧가루 1큰술씩)
■만들기
1 두부는 납작하게 썰고, 유채나물은 4cm 길이로 자른다.
2 배춧잎은 반으로 잘라 어슷하게 썰고, 애호박은 반달 모양으로 썬다.
3 당근은 어슷하게 자르고 죽순은 모양을 살려 썬다. 감자는 반으로 썬 후 납작하게 썬다.
4 냄비에 다시마물 재료를 넣고 끓기 시작하면 약한 불에서 20분간 끓이다 다시마와 표고버섯을 건져내고 간장과 후춧가루로 간한다.
5 ④에 손질한 채소와 두부를 넣고 끓인다.
6 분량의 재료를 섞어 만든 양념장에 채소와 두부를 찍어 먹는다.
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