|
|
가지나물 두부조림 |
| 글쓴이: 헤루에 | 날짜: 2013-03-12 |
조회: 2138 |
|
|
|
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EB1KcBI%3D&page=218
|
가지나물 두부조림
재료
가지나물(말린 것) 20g, 두부 1모(300g) 대파 1/4대, 마른 고추 1개, 식용유·소금 약간씩, 물 1/2컵, 양념장(간장 3큰술, 물엿·맛술 1큰술씩, 설탕·깨소금 1/2큰술씩, 후춧가루 약간)
만들기
1 가지는 찬물에 20분 정도 불려 부드러워지면 씻어 건져 물기를 짠다.
2 두부는 먹기 좋게 썬 다음 소금을 뿌려 5~10분간 둔다. 물기가 빠지면 팬에 식용유를 두르고 앞뒤로 노릇하게 지진다.
3 냄비에 두부와 가지, 마른 고추를 넣고 양념장과 물을 넣어 끓인다.
4 국물이 끓기 시작하면 은근한 불로 줄이고 국물을 끼얹어가며 윤기 나게 조린다.
5 대파를 채 썰어 넣고 참기름을 약간 두른다.
기획_오영제 기자 사진_강진주 레몬트리 2013 2월호
< 저작권자ⓒ제이 콘텐트리 레몬트리. 무단전재-재배포금지 >
|
| |  | 미니 소시지를 넣은 파스타 샐러드 | 조회: 2914 | | | 미니 소시지를 넣은 파스타 샐러드 재료 ∥ 파스타(수레바퀴모양) 150g, 비엔나 소시지 70g, 양파 1/6개, 방울토마토 10개, 올리브오일 3큰술, 다진 아몬드... | | | [ 들바람 | 2013-01-02 ] | | | |  | 김가루를 묻힌 햄 주먹밥과 장국 | 조회: 2819 | | | 김가루를 묻힌 햄 주먹밥과 장국 재료 ∥ 불고기 햄 100g, 양파 20g, 브로콜리 30g, 밥 1과 1/2공기, 올리브오일 1큰술, 구운 김가루·소금 약간씩, ... | | | [ 아이리스 | 2013-01-02 ] | | | |  | 꼬마 김밥과 신선한 과일 | 조회: 2736 | | | 꼬마 김밥과 신선한 과일 재료 ∥ 김 2장, 당근 1/2개, 단무지 100g, 햄 100g, 시금치 100g, 시금치 양념(깨소금·참기름 1/2작은술씩, 다진 마늘... | | | [ 쏘이 | 2013-01-02 ] | | | |  | 베이컨 쌈밥과 채소 쌈밥 | 조회: 2605 | | | 베이컨 쌈밥과 채소 쌈밥 재료 ∥ 아욱 잎 10장, 비트 잎 10장, 베이컨 1개, 밥 2공기, 소금 약간, 참치 쌈장(참치·된장 2큰술씩, 고추장·다진 파·깨... | | | [ 파란눈물 | 2013-01-02 ] | | | |  | 알록달록 오색 케이크 초밥 | 조회: 2626 | | | 알록달록 오색 케이크 초밥 재료 ∥ 밥 2와 1/2공기, 배합초(식초 3큰술, 소금 1작은술, 설탕 1과 1/2큰술), 베이컨 4장, 마른 표고버섯 2장, 양념(식초... | | | [ 스텔라걸스 | 2013-01-02 ] | | | |  | 베이컨 닭 꼬치와 대파 볶음밥 | 조회: 2627 | | | 베이컨 닭 꼬치와 대파 볶음밥 재료 ∥ 닭 가슴살 1쪽, 베이컨 4장, 청피망·노란 파프리카 1/2개씩, 파인애플 슬라이스 3쪽, 밥 1과 1/2공기, 파슬리가루 ... | | | [ 스마일 | 2013-01-02 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 
