|
|
중국식 쇠고기 냉채 |
| 글쓴이: 미레아 | 날짜: 2013-02-12 |
조회: 17088 |
|
|
|
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EB1MchM%3D&page=71
|
중국식 쇠고기 냉채
재료
쇠고기(사태) 1덩어리, 대파 1대, 깻잎 2단, 오이 1개, 양파·오이 1/2개씩, 피넛소스(땅콩버터크리미 3큰술, 참깨 1큰술, 레몬즙 90ml, 맛술·설탕·간장 3큰술씩), 사태 양념 소스(물 1.5ℓ, 생강 1톨, 통후추 1큰술, 양파 1/2개, 마늘3톨, 대파 1/2대)
땅콩버터 크리미1큰술, 간장 4큰술, 흑설탕, 물엿 2큰술
이렇게 만드세요!
1. 쇠고기 사태는 찬물에 반나절 정도 담궈 핏물을 제거한다.
2. 사태양념소스 재료를 모두 넣고 끓기 시작하면 ①을 조리용 실로 묶어 1시간반 정도 익힌 후 꺼내서 랩에 말아 냉장고에서 차갑게 식힌다.
3. 대파, 양파, 깻잎은 곱게 채썰어 찬물에 담궈 놓고, 오이는 필러로 얇게 벗겨 준비한다.
4. 피넛소스는 불량대로 믹서에 갈아 준비한다.
5. 식힌 쇠고기 사태는 얇게 편 썰고 ③의 야채는 물기를 제거한다.
6. 접시에 야채와 고기를 올리고 피넛소스를 뿌리거나 옆에 곁들어 낸다.
|
| |  | ㅠ배추콩비지찌개 | 조회: 3715 | | | 배추콩비지찌개재료배추 겉잎 300g, 돼지고기(목살) 100g, 흰콩 1컵, 소금·참기름 약간씩, 물 적당량, 돼지고기 양념(다진 마늘 1큰술, 새우젓 1/2큰술, 생강즙 ... | | | [ 들바람 | 2014-01-08 ] | | | |  | 굴녹두전 | 조회: 3456 | | | 굴녹두전재료굴 300g, 배추김치 100g, 숙주 50g, 불린 고사리 30g, 녹두 2컵, 멥쌀 2큰술, 양파 1/4개, 달걀 1개, 쪽파 5~6대, 홍고추 1개, 식용유 ... | | | [ 스리틸걸스 | 2014-01-08 ] | | | |  | 굴미역국 | 조회: 3640 | | | 굴미역국재료불린 미역 15g, 굴 200g, 소금 약간, 참기름·청주 1큰술씩, 국간장 2작은술, 다시마국물 6컵만들기1미역을 물에 담가 30분 정도 불린 후 주물러 씻어 ... | | | [ 아침 | 2014-01-08 ] | | | |  | 소갈비 찜 | 조회: 3864 | | | 소갈비 찜 - 손님 초대요리로 손색 없는음식재료: 소갈비 3kg, 배 1개, 양파 1개, 무 1/3개, 대파 2개, 간장 100g, 다진마늘 2큰술, 다진 생강 1 작은술, ... | | | [ 화이트 | 2014-01-06 ] | | | |  | 굴 솥밥 | 조회: 3582 | | | 굴 솥밥 - 마음을 따뜻하게 데우는 음식재료: 생굴 1컵, 당근 1/4개, 표고버섯 1개, 불린 쌀 2컵, 잣가루 1큰술양념장 : 영양간장 1큰술, 참기름 1큰술, 김 가루,... | | | [ 허브 | 2014-01-06 ] | | | |  | 해물 닭찜 | 조회: 3769 | | | 해물 닭찜 - 좋은 단백질이 풍부한 영양 음식재료: 중닭 1마리, 전복 2개, 낙지 중 1마리, 새우 중 3마리, 대추 5개, 은행 5알, 깐마늘 8개, 표고버섯 2개, 삼채... | | | [ 까꿍 | 2014-01-06 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 
