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탕 |
| 글쓴이: 바람 | 날짜: 2013-02-21 |
조회: 5843 |
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EB1MeRs%3D&page=283
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조리시간
1hr / 재료분량:1그릇 / 난이도:중
재료
쇠고기(양지머리) 200g, 북어 ½마리, 무 100g, 다시마 20×20cm 1장, 국간장 적당량
1. 냄비에 양지머리와 양지머리가 잠길 정도로 물을 넉넉히 붓고 푹 삶아 쇠고기는 건져내고 육수는 따로 받아둔다.
2. 쇠고기는 1.5×1.5cm 크기로 자른다.
3. 북어는 불려서 지느러미를 떼어내고 손질한 다음 쇠고기와 비슷한 크기로 자른다.
4. 무는 사방 1.5cm 크기로 깍둑썰기 한다.
5. 다시마는 사방 1.5cm 크기로 자른다.
6. 양지머리 삶은 물에 쇠고기, 무, 북어, 다시마를 넣고 끓여 국간장으로 간을 맞춘다.
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