오늘의 요리

• 난이도 중
• 열량 120kcal
• 가격대 3만원 이하
• 조리시간1시간

마 200g ,
단호박 100g, 양파 1/4개, 달걀 1/2개, 소금·후춧가루, 마샐러드(채 썬 마 50g, 레드와인 식초·레몬즙 1작은술씩, 올리브유 1큰술, 설탕 1/8작은술, 소금·후춧가루 약간씩)

• 1. 마는 필러로 껍질을 벗겨 강판에 간다.
• 2. 단호박은 껍질을 벗기고 씨를 제거한 뒤 채칼을 이용해 채를 썬다.
• 3. 양파는 채칼로 썰거나 칼로 얇게 채를 썬다.
• 4. 볼에 마, 단호박, 양파, 달걀을 넣고 소금, 후춧가루로 간한 뒤 지름 5cm 크기로 둥글게 빚어 기름 두른 팬에 지진다.
• 5. 분량의 재료를 섞어 마샐러드를 완성한다.
• 6. 접시에 마단호박전을 올리고 위에 마샐러드를 얹는다.

마는 채를 썰면 서로 엉기지 않으므로 강판이나 믹서에 갈아야 한다. 그중에서도 믹서보다는 강판에 갈아야 끈기가 생겨 더 잘 엉긴다.