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오늘의 요리
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유자 닭강정 | ||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBhGcRM%3D&page=76
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"햇유자로 만든 유자청은 온 가족의 겨울 건강식품이죠. 유자는 비타민 C 함량이 높아 감기나 신경통을 예방하는 데 좋은데, 요리에 곁들이면 맛이 산뜻해서 아이들도 잘 먹어요" 재료 닭다리 4개, 소금·후춧가루 약간씩, 녹말가루 5큰술, 달걀흰자 1/2개분, 포도씨유 적당량, 다진 호두 1큰술, 유자소스(다시마 국물 3큰술, 유자청 2큰술, 간장 2작은술, 후춧가루·유자 껍질 약간씩) 만들기 1 닭다리는 씻어 살만 발라내 한 입 크기로 썰고 소금, 후춧가루로 밑간한다. 2 닭다리를 볼에 담고 녹말가루와 달걀흰자를 넣고 주물러 튀김옷을 입힌다. 3 팬에 포도씨유를 넉넉히 붓고 170℃ 정도로 가열한 뒤 ②를 넣고 바삭하게 튀긴다. 4 유자 껍질은 채썰고 분량의 유자소스 재료를 냄비에 넣고 바글바글 끓이다가 ③의 튀긴 닭을 넣고 고루 버무린 다음 다진 호두를 뿌린다. tip 튀김옷을 입힐 때 녹말가루를 너무 많이 넣으면 튀김이 딱딱해지므로 주의한다. |
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 | 바나나딸기초콜릿퐁뒤 | 조회: 4258 |
| 바나나딸기초콜릿퐁뒤바나나는 비타민 a·c·e 등 피부 미용에 필수적인 성분과 섬유질이 풍부하다. 딸기는 비타민 c가 풍부하고, 구연산·사과산 같은 유기산도 많이 들어 있... | ||
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| 아메리칸 브렉퍼스트블랙 푸드의 대표 식품인 블루베리는 항산화 효과와 시력 보호 효과가 뛰어난 식품이다. 블루베리의 보랏빛에 담긴 안토시아닌 성분은 시력 회복을 돕고 동맥경화와... | ||
| [ 레이첼 | 2013-12-23 ] | ||
 | 구운 파인애플 곁들인 스테이크 | 조회: 4270 |
| 구운 파인애플 곁들인 스테이크레드와인은 붉은색을 띠는 육류와 곁들여 마시는 것이 일반적이다. 기름기가 많은 육류를 먹을 때 레드와인을 마시면 타닌과 폴리페놀 성분이 느끼한 맛... | ||
| [ 꿈과희망 | 2013-12-23 ] | ||
 | 셀러리자몽마리네이드 | 조회: 4217 |
| 셀러리자몽마리네이드노란색과 빨간색의 중간 색인 오렌지색 자몽은 몸 안의 유해 산소를 청소하는 레드 컬러 효능과 독소를 제거하는 옐로 컬러 효능을 모두 가지고 있다. 그린 푸드... | ||
| [ 상큼걸 | 2013-12-23 ] | ||
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