참나물샐러드 곁들인 키조갯살구이
글쓴이: 베베 | 날짜: 2012-04-07
조회: 3272
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBhGdRY%3D&page=181
참나물샐러드 곁들인 키조갯살구이 재료 참나물 10줄기, 키조개 2개, 버터 1큰술, 완두콩소스(완두콩 통조림(시판용) 1/4통, 그린빈스 8개, 올리브유 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩), 샐러드드레싱(식초 4큰술, 간장·올리고당 2큰술씩, 깨소금 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 레몬즙·소금 2작은술씩, 후춧가루 약간) 만들기 1 참나물은 찬물에 담갔다가 먹기 좋은 크기로 뜯고 키조개는 살만 분리한다. 2 볼에 분량의 재료를 넣고 섞어 완두콩소스를 만든다. 3 ①의 키조갯살을 오븐 팬에 올린 뒤 버터를 잘게 썰어 ②와 함께 고루 뿌린 다음 170℃로 예열한 오븐에 15분간 굽는다. 4 볼에 분량의 재료를 넣고 섞어 샐러드드레싱을 만든다. 5 접시에 ③의 키조갯살과 오븐 팬에 남아 있는 완두콩소스를 끼얹고 ①의 참나물을 키조갯살 위에 소복하게 올린 다음 샐러드 드레싱을 끼얹는다. <■요리 & 스타일링 / 감상영·김수진(noda+, 02-3444-9634), 박승현·김인경(어시스트) ■진행 / 김민정 기자 ■사진 / 이성원>
[레이디경향]
간장 배추속대겉절이 조회: 2188 간장 배추속대겉절이재료 배추속대 200g, 쪽파 3뿌리, 홍고추 1/2개, 통깨 약간, 겉절이 양념(물·고춧가루 2큰술씩, 국간장 1과 1/2큰술, 깨소금 1큰술, 참기름... [ 크티 | 2013-02-25 ] 국수 등 모든 요리에 어울리는 채식 기본 국물 조회: 2155 국수 등 모든 요리에 어울리는 채식 기본 국물재료 마른 표고버섯 4~5개, 다시마 5×5cm 2장, 생수 6컵만들기 1 마른 표고버섯과 다시마를 흐르는 물에 스치듯이 씻는다... [ 청아 | 2013-02-25 ] 호두 시금치볶음 조회: 2049 호두 시금치볶음 재료 시금치 1/2단(150g), 호두 4톨, 양파 1/4개, 올리브유 1큰술, 볶음 양념(레몬즙 1큰술, 간장 2작은술, 발사믹식초·다진 마늘 1작은술씩,... [ 하늘 | 2013-02-25 ] 깻잎 토마토무침 조회: 1902 깻잎 토마토무침재료 토마토 2개, 깻잎 12장, 양파 1/4개, 무침 양념(소금·식초·다진 마늘 1작은술씩, 레몬즙·올리브유 1큰술씩, 발사믹식초 약간)만들기 1 토마토... [ 단풍잎 | 2013-02-25 ] 가지 새송이버섯스테이크 조회: 1891 가지 새송이버섯스테이크재료 새송이버섯(큰 것) 2개, 가지 1개, 쪽파 2뿌리, 밑간(올리브유 2큰술, 소금·통후추 약간씩), 스테이크 양념(다시마 국물 4큰술, 다진 양파... [ 파란구름 | 2013-02-25 ] 비건 채식인을 위한 토마토소스 조회: 1871 비건 채식인을 위한 토마토소스재료 방울토마토 5컵(혹은 완숙토마토 5개), 소금·조청 약간씩만들기 1 방울토마토는 깨끗이 씻어 물기를 뺀 뒤 두꺼운 냄비에 넣고 중간 불에 ... [ 아이 | 2013-02-25 ]