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멸치된장쌈장 + 참나물겉절이 |
| 글쓴이: 밥 | 날짜: 2012-03-26 |
조회: 3491 |
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBhJdBo%3D&page=409
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● 멸치된장쌈장 + 참나물겉절이
간 멸치를 넣은 감칠맛이 도는 쌈장. 참나물의 향긋함과 숙쌈의 씹는 식감, 멸치된장의 구수함이 잘 어울린다.
멸치된장쌈장
재료
다진 멸치·된장 3큰술씩, 청양고추 2개, 다진 마늘 1/2큰술, 다시마 우린 물 1/4컵
만들기
1_청양고추는 잘게 다진다.
2_믹싱 볼에 다진 멸치와 된장, 다진 마늘, 다시마 우린 물을 넣어서 잘 섞는다.
3_②에 ⓛ의 청양고추를 넣어서 중탕한다.
참나물겉절이
재료
참나물 60g, 국간장 1큰술, 깨소금·고춧가루·참기름 1/2큰술씩
만들기
1_참나물은 씻어서 3cm 길이로 썬다.
2_①의 참나물에 국간장, 깨소금, 참기름을 넣어서 버무린 다음 고춧가루를 넣어서 버무린다.
기획: 이경은(프리랜서) | 사진: 오승현 | 요리: 김외순(쿠띠프)
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