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달래 두부조림 |
| 글쓴이: 츠키나 | 날짜: 2012-03-06 |
조회: 4330 |
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBhLchs%3D&page=359
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[ 달래 두부조림]
재료 : 달래 1줌, 두부 1모, 고춧가루 1/2큰술, 양조간장 1큰술, 물 2큰술, 다진마늘 1작은술, 통깨 1/2큰술
달래는 깨끗이 다듬어 씻은 후 약간 큰듯한 알뿌리는 칼 옆으로 눌러 으깨주었어요.
잘게 다져서 준비합니다.
두부는 도톰하게 썰어서 적당 크기로 썰은 후 기름을 살짝 두른 팬에 앞뒤로 노릇하게 구워냅니다.
고춧가루 1/2큰술, 양조간장 1큰술, 물 2큰술, 다진마늘 1작은술, 통깨 1/2큰술을 넣어 양념장을 만들어주어요~
노릇하게 구워진 두부에 양념장을 앞뒤로 발라가며 조려줍니다.
완성된 두부조림에 잘게 잘라놓은 달래를 얹어서 달래 두부조림을 완성했어요~
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| | 요리 스토리 |
달래의 향긋함을 더욱 잘 느끼기위해 두부조림위에 그대로 올려서 함께 먹어주니 더없이 좋더라구요~
아직은 약간씩 쌀쌀한 바람이 불긴하지만 벌써 마음엔 봄이 찾아온듯합니다..ㅎ |
| | 달인의 팁 |
| 달래는 조리지않고 생으로 먹으면 더욱 그 향이 오래가요~ | |
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