오늘의 요리

칠리 라임샐러드 쌀국수

칠리 라임샐러드 쌀국수

재료

새우 8마리, 쌀국수 200g, 양상추 2장, 어린잎 채소 한 줌, 오이·양파 1/4개씩, 홍고추 1개, 레몬 1/6개, 칠리 라임소스(라임즙·피시소스 2큰술씩, 칠리소스 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1작은술)

만들기

1 새우는 끓는 물에 레몬을 넣고 삶았다가 얼음물에 담가 식힌 뒤 머리와 껍질을 벗긴다.
2 쌀국수는 찬물에 20분 정도 불렸다가 끓는 물에 1분 정도 삶아 찬물에 헹군 뒤 물기를 뺀다.
3 양상추는 손으로 찢고 어린잎 채소는 얼음물에 담갔다가 물기를 뺀다. 오이와 양파, 홍고추는 얇게 채썬다.
4 그릇에 쌀국수와 채소를 담고, 새우를 올린 뒤 분량의 소스 재료를 한데 넣고 섞어 끼얹는다.