|
|
새콤달콤 단감양파피클 |
| 글쓴이: 클로버 | 날짜: 2012-01-04 |
조회: 11237 |
|
|
|
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBlGcBo%3D&page=39
|
재료
단감 2개, 양파 ½개, 피클물(식초 1컵, 물· 설탕 ½컵씩, 굵은소금 5큰술, 간장 1큰술, 레몬 ½개, 통후추 약간)
1 단감은 꼭지를 잘라내고 4등분해 씨를 제거한 다음 껍질째 도톰하게 썬다.
2 양파는 껍질을 벗기고 사방 2㎝ 크기로 썬다.
3 유리병에 손질한 단감과 양파를 넣고 피클물을 끓여서 식힌 다음 붓는다.
4 ③을 냉장고에 두었다가 단감에서 물이 나오면 먹는다.
tip
단감과 양파를 절이는 게 아니므로 처음에는 수분량이 조금 부족해 보이지만 숙성이 진행되면 단감에서 물이 나와 촉촉해진다. 피클물의 당도와 산도는 단감의 당도에 따라 가감해 배합할 것.
|
| |  | 토르티아 미니 피자 | 조회: 6182 | | | 아이가 있는 가족의 해피 테이블 토르티아 미니 피자재료방울토마토 15개, 깻잎 2장, 토르티야(8인치) 2장, 차우더수프 통조림(시판용) 1개, 모차... | | | [ 포레스트 | 2014-03-15 ] | | | |  | 딸기 로마노프 | 조회: 6489 | | | 부부를 위한 로맨틱 테이블 딸기 로마노프재료딸기 400g, 브랜디·슈거파우더 2큰술씩, 설탕 1큰술, 오렌지즙 1작은술, 휘핑크림 1/3컵, 오렌지... | | | [ 로사 | 2014-03-15 ] | | | |  | 대파소스 닭튀김 | 조회: 6128 | | | 대파소스 닭튀김재료닭고기 600g, 소금 1작은술, 후춧가루 약간, 맛술 1큰술, 달걀 1/2개, 녹말가루 3큰술, 튀김 기름 적당량, 양배추 300g, 대파 소스(대파 1대... | | | [ 초록나무 | 2014-03-15 ] | | | |  | 명란감자 샐러드 | 조회: 6197 | | | 술 한 잔, 안주 한 접시길어진 가을밤, 자그락자그락 튀기는 소리까지 맛있는 닭고기 한 입에 시원한 맥주 한 모금처럼 유혹적인 것이 또 있을까. 포슬포슬하게 삶은 감자와 짭조... | | | [ 니브 | 2014-03-15 ] | | | |  | 꽃게 짬뽕면 | 조회: 5827 | | | 꽃게 짬뽕면재료건조면(또는 라면) 1개, 꽃게 1마리, 청양고추 1개, 마늘 1톨, 양파 1/4개, 애호박 4쪽, 물 900㎖, 된장 1큰술, 라면 수프 1/2봉지만들기1... | | | [ 어린늑대 | 2014-03-15 ] | | | |  | 굴 크림 스튜 | 조회: 6327 | | | 따끈한 국물 한 그릇추위가 깊어질수록 목구멍을 뜨끈하게 타고 넘어가는 국물 요리가 간절해진다. 크림소스에 제철 굴을 듬뿍 넣어 만든 스튜는 추운 속을 든든하게 채워주는 메뉴.... | | | [ 레인 | 2014-03-15 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 
