오늘의 요리

햄.김치찌개 : 조미료대용육수(건멸치.건표고.건새우.건북어.건다시마-없으면 조미료).김치국물. 묵은지(=모든 셔터진김치). 마늘. 들기름. 햄. 양파. 대파. 청고추. 당면. 가래떡

자취인이 가져야 할 필수 아이템(?)이 있다면 바로 김치" 와 햄"이겠죠.

이 두가지만 있어도 한끼정도는 아주 맛있게" 거뜬히" 해결 할수 있습니다.

김치찌개가 문득 생각이 날때.

쟁여둔 돼지고기는 없고 인스턴트 햄만 굴러다니고 있을때 해 먹을수 있는

간단하면서도 맛있는 김치찌개를 끓여 봅니다.

조미료를 사용하지 않습니다.

육수를 매번 우려야 하는 번거로움이 있지만 이제는 습관처럼 자연스레 몸에 베여 그런지 귀찮은거는 모르겠더라구요.

1. 육수 우려내고요. (없으면 그냥 맹물에 하세요.)

2. 김치가 너무 많이 들어가도 깊은 맛을 어지럽힐수 있으니 아주 적당히만 넣어 주시고요.

3. 김치 자체에 양념이 되어 있기에 굳이 마늘을 넣지 않아도 되지만 저는 넣었습니다.

양은냄비가 좋은건 아닌걸 알면서도 가끔은 후루룩~ 찌개나 라면 끓일때만큼 요긴한것도 없더라구요.

4. 들기름 살짝 쳐 준후 달달 볶아줍니다.

    김치찌개의 맛을 살려주는데는 아주 그만이거든요.

5. 양파와 햄을 썰어 넣어주고

6. 준비해둔 육수를 자박하게 부어준다음 김치국물도 둬.서국자 퍼서 넣어줍니다.

(김치 자체에 양념이 되있기 때문에 부재료나 소금간은 생략 하셔도 됩니다.)

7. 중불에서 바글바글 끓이다가 마무리 10분전쯤 당면.가래떡. 대파.청고추를 넣어주면 후르륵~ 끓여주면 완성입니다.

냄비째 가지고와서 먹어야 마땅하겠지만 포스팅을 위해 가식좀 떨어봅니다.

빼꼼^^

여지껏 먹어본 햄김치찌개중에 제일 맛있었네요.

햄은 구이용소세지" 쓰세요. 뽀득한 식감까지 살릴수 있어 더욱 맛있습니다.

떡은 지난해 묵은쌀로 빼낸 가래떡인데요.. 있길래 넣어 본거에요.