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어르신을 위한 된장라면 |
| 글쓴이: 아라 | 날짜: 2011-12-30 |
조회: 3910 |
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBlJdxE%3D&page=210
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4 어르신을 위한 된장라면
●빅마마 한마디
요즘 혼자 사는 어르신이 라면을 많이 드시잖아요. 몸에 좋은 된장으로 라면을 끓일 수 있어요. 수프는 아예 안 넣고 된장만 넣어요. 맛이 담백해 어르신이 좋아하세요. 무는 소화를 돕고, 된장은 살균 기능이 있어요. 고기는 기름기가 적고 값도 싼 목살이 좋겠네요.
●재료
무 1/5개, 당근 1/3개, 된장 3큰술, 돼지고기 목살 50g, 청주 1큰술, 조미술 1큰술, 물 2컵 반.
1 냄비에 물이 끓을 때 청주를 넣는다. 무를 넣고 된장을 푼 뒤 뚜껑을 덮고 2분 더 끓인다.
2 큼직큼직하게 썬 돼지고기를 넣은 뒤 뚜껑을 덮고 익을 때까지 끓인다.
3 조미술과 라면을 넣고 3분 더 끓인다.
●맛보고 한마디
일본 미소라멘이나 돈코쓰라멘 부럽지 않은 한국식 된장라면이다. 된장 하나로 담백하고 구수한 국물 맛이 난다.
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