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두부와 버섯을 넣은 된장 리소토 |
| 글쓴이: 비애 | 날짜: 2011-12-01 |
조회: 9035 |
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBlKeRI%3D&page=89
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[동아닷컴]
Diet point !
두부와 버섯으로 포만감을 높인다.
된장으로 맛만 내고 멸치국물로 간을 한다.
기름을 쓰지 않는다.
준비하기
현미밥 ⅓공기, 부침용 두부 140g, 표고버섯 2개, 실파 1뿌리, 미소(일본된장) ½작은술, 우유 1⅔큰술, 멸치국물 2컵
요리하기
1 두부를 깍둑썰기 해서 200℃로 예열한 오븐에 15~20분 정도 굽는다.
2 표고버섯은 기둥을 떼고 저며 썰고, 실파는 송송 썬다.
3 멸치국물에 표고버섯을 넣어 끓인다.
4 버섯의 숨이 죽으면 미소와 우유를 넣고 된장을 잘 풀면서 끓인다.
5 ④에 현미밥과 실파, 구운 두부를 넣어 섞는다. 밥에 국물이 적당히 배어들면 불을 끈다.
Cooking Tip
중간에 소스가 부족하면 멸치국물을 조금 더 넣는다.
정리·임송희 < 더우먼동아http://thewoman.donga.com인턴 에디터 icbutterfly@naver.com >
요리·박지은
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