오늘의 요리

윤기 자르르~ 흐르는 수육 한번 삶아 보실래요?

재료

수육용 고기(뒷다리살, 오겹살, 삼겹살, 목살) 취향껏 준비하세요.

통후추, 대파2뿌리, 마늘 1통, 소주 or 청주 2큰술, 된장 1큰술

만들기 순서

2. 팬에 앞뒤로 살짝 코팅 될 정도로만 구워줍니다.

    삶았을때 색깔도 예쁘고,

    미리 기름기가 빠져 깔끔해지고,

    코팅이 되어 육즙도 안빠져서 좋아요.

    색깔 내기위해 커피도 넣으시던데요. 개인적으로 커피를 잘 안마셔서 ...전 요렇게 살짝 구워서 합니다.

3. 고기가 잠길 정도로 넉넉히 물을 붓고 모든재료 넣어서 끓여주세요.

   끓어 오르면 위에 뜨는 불순물 제거 해주시고 중약불에서 50분정도 삶아주세요.

   고기 덩어리가 크지않아 맛있게 잘 익었습니다. 칼로 살짝 찔러 보시면 익은지 여부 확인됩니다