 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
요리 고수들의 맛간장 레시피-메이 편 | ||
|
||
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBlMeRo%3D&page=826
|
||
| 간장에 여러 가지 재료와 양념을 더해 맛간장을 만들어 보자. 조리 시간은 단축되고 요리의 풍미는 더욱 깊어진다. 요리 고수들에게 전수받은 맛간장 레시피 & 활용법. 1 메이의 맛간장 맛간장은 장아찌를 만들 때 요긴하죠. 채소를 먹기 좋게 썰어서 맛간장을 부어놓으면 따로 끓이지 않아도 손쉽게 완성되거든요. 뿐만 아니라 국수를 말아 먹을 때 맛간장으로 양념을 하면 한 끼 식사가 뚝딱 완성되죠!
_양조간장 4컵, 맛술·청주·매실청 1컵씩, 말린 표고버섯 1개, 가쓰오부시 한 줌, 다시마 10×10cm 1장, 양파·레몬 1/2개씩 만들기 1 _말린 표고버섯은 채 썰고, 양파는 큼직하게 썬다. 레몬도 슬라이스한다. 2 _1을 포함한 분량의 재료를 냄비에 넣고 한소끔 끓인다. 3 _2를 체에 밭쳐 건더기를 걸러낸 후 한 김 식힌다. 용기에 담아 냉장 보관하며 삼개월 가량 사용한다. 2 익힌 채소 절임 재료 _두부1/2모, 호박·가지 한 토막씩, 양파 1개, 식용유 약간, 맛간장 2~3컵 만들기 1 _채소는 먹기 좋은 크기로 잘라둔다. 2 _식용유를 두른 팬에 1을 넣어 골고루 익힌다. 3 _넉넉한 크기의 용기에 2의 채소를 넣고 채소가 푹 잠길 정도로 맛간장을 부어 절였다가 반나절 지난 뒤 먹는다. 3 장아찌 재료 _청양 고추 10개, 양파 1개, 맛간장 2컵 만들기 1 _양파와 청양 고추는 잘게 썬다. 2 _병에 1의 양파와 고추를 담고 간장을 푹 잠기게 부은 후 3일 뒤부터 먹는다. |
| |
| 총 게시글 5,158개 |
| 아빠와 아이의 입맛을 사로잡는 요리^^ | 조회: 21751 | |
| 아빠와 아이의 입맛을 사로잡는 요리^^ [재료] 생태 ... | ||
| [ 아픈마음 | 2009-02-15 ] | ||
 | 떡국떡으로 만든 고구마떡그라탕 | 조회: 22157 |
| [재 료] 떡국떡150g, 찐고구마1/2개(중간크기), 양파1/4개, 베이컨2장, 브로컬리약간, 올리브2개,피자치즈1/2컵, 토마토페이스트1/2컵, 후추, 식용유 [만드... | ||
| [ 베일 | 2009-02-14 ] | ||
 | 가족모임이나 조촐한 파티에 좋은 간편 술안주요... | 조회: 23182 |
| 돼지등뼈김치찜 꼬막초무침 홍합탕 가족 모임에 좋은 안주라고 해야 더 어울릴것 같군요. 비싸지... | ||
| [ 아이리스 | 2009-02-13 ] | ||
 | 맞벌이 부부의 달콤하고 고소한 '신혼의 아침' | 조회: 21920 |
| 사랑하는 이와 함께 햇살이 들어오는 창가에 앉아 여유로운 아침 식사를 한다면 하루의 시작이 정말 행복하겠지만 맞벌이 부부에겐 주말에나 가능한 일. 바쁜 출근 시간이지만 아이디... | ||
| [ 단풍잎 | 2009-02-12 ] | ||
 | 한입에 쏙쏙 빼먹는 - 베이컨떡말이 피자 | 조회: 22013 |
| 어릴 적부터 떡은 별로 좋아하지 않았으나, (특히 송편 시루떡... oh no!) 가래떡이나 절편에는 매우 열광! 요즘 증편도 슬슬 맛있어지는 것이... 커피에 이어 떡중... | ||
| [ 꼬마천사 | 2009-02-11 ] | ||
 | 도미데리야키 조림 | 조회: 22375 |
| 도미데리야키 조림 준비할 재료도미 2마리, 마늘 5쪽, 생강 1/2톨, 데리야끼 소스(진간장 5큰술, 참기름 1큰술, 청주 1큰술, 물엿 2작은술, 설탕 1작은술, 마른... | ||
| [ 꿈과희망 | 2009-02-10 ] | ||
  821 822 823 824 825 826 827 828 829 830   |
 |
