오늘의 요리

초코쿠키

초코 쿠키

 tip.쿠키 만드는 방법은 3가지로 나뉜다.

 1. 드롭쿠키 (Drop coo-kie) : 수분이 많아 짤주머니로 짜서 만드는 쿠키.

 2. 스냅쿠키 (snap coo-kie) : 수분이 적어 롤러기로 밀어 모양을 찍어 만드는 쿠키.

 3. 아이스 박스 쿠키 (ice box coo-kie) : 생지를 모양 그래로 얼려 잘라 굽는 쿠키.

재료 : 박력분 300, 베이킹파우더 1/2ts, 소금 1/4ts,

 버터100g, 설탕 50g, 계란 1개, 초콜릿과 견과류 약300g

1. 상온에 버터를 녹인다.

2. 녹인 버터에 설탕을 조금씩 넣어 주면서 크림화 시켜준다. 

3. 크림화 시켜준 반죽에 계란을 조금씩 넣어 분리 현상 없게 잘 저어준다.

(밑에 사진은 약간 분리 현상이 일어났어요 ㅜㅜ)

4. 반정도 섞였을때 채친 박력분, 베이킹파우더, 소금, 설탕, 견과류, 초콜릿을 넣어 반죽해준다.

5. 반죽을 잘 치대준 후 한덩어리의 반죽을 길게 밀어준 다음

   랩으로 고정시켜 냉동실에 얼려준다.

(랩으로 반죽을 감싼 다음 손으로 일정하게 되도록 밀어준 다음 양쪽 끝 랩을 잡고 굴려줍니다.)

6. 반죽을 적당량 잘라 180도로 예열해준 오븐에 10~12분간 구워 준다.

<완성!! 집에서 간단하게 드셔도 되고 포장비닐에 예쁘게 포장해서 선물해도 좋아요 ~!!>

tip: 집에 저울이 없는 분들이 많죠 ~?

    그래서 친절하게 왔습니다 !!!!!

    박력분은 종이컵 가득 한컵이 약 100g 정도 합니다.

    설탕은 반컵, 버터도 반컵 정도 됩니다 !!

    그리고 초콜릿과 견과류는 기호에 따라 많이 넣으셔도 적게 넣으셔도 되요 ~!!

    또한 크랜베리나 각종 베리 종류들도 괜찮구요

    그래도 너무 많이 넣으시면..... 아시죠 ~??*^_____^*