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참치소스를 곁들인 비프샐러드 만들기

글쓴이: 헤루에  |  날짜: 2013-01-11 조회: 8361
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpHcRM%3D&page=353   복사
 
Less is More! 독일 바우하우스의 철학은 비단 건축에만 한정되는 게 아니다. 요리의 세계에서도 마찬가지다. 그래, 다섯 줄이면 충분하다.




참치소스를 곁들인 비프샐러드 만들기

 

 

Chef Note


최근 아메리칸 스타일의 요리에서 많이 사용하는 참치소스를 응용한 봄채소 샐러드이다. 참치의 감칠맛, 케이퍼의 상큼함, 쇠고기의 담백함이 잘 어우러져 입맛을 돋운다. 레몬의 양은 기호에 따라 조절한다.


참치소스를 곁들인 비프샐러드 만들기

 

 

1 오뚜기 마요네즈


2 프라가타 케이퍼


3 동원참치 통조림



참치소스를 곁들인 비프샐러드 만들기

 

 

만들기
① 모둠채소는 얼음물에 담가두고, 소스 재료는 한데 넣어 믹서에 곱게 간다.
② 쇠고기는 팬에 살짝 구워 식힌 다음 슬라이스한다.
③ 샐러드 볼에 채소를 깔고, 슬라이스한 고기를 얹은 다음 소스를 뿌려 완성한다.

기획_김현명 사진_조상우 요리_최현석 레몬트리 2011 03월호

< 저작권자ⓒ중앙m & b 레몬트리. 무단전재-재배포금지 >


참치소스를 곁들인 비프샐러드 만들기

 

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