|
|
차돌박이 참나물 샐러드 |
| 글쓴이: 윈디 | 날짜: 2013-01-15 |
조회: 6508 |
|
|
|
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpHdBI%3D&page=5
|
|
 |
차돌박이 참나물 샐러드※재료의 분량은 4인분 기준입니다
[재료] 차돌박이(혹은 샤브샤브용 쇠고기 안심)ㆍ참나물 200g씩, 래디시 2개, 양파ㆍ레몬 ½개씩, 버터 2큰술
[차돌박이 밑간 ] 청주 2큰술, 소금ㆍ후춧가루 약간씩
[간장 소스 ] 간장ㆍ맛술 3큰술씩, 청주 1큰술, 식초 ½큰술, 겨자 1작은술
준비하기
1 차돌박이는 분량의 밑간 재료에 잠시 재운다.
2 참나물은 손질해 끓는 물에 30초 정도 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 짠다.
3 래디시와 레몬은 손질해 얇게 슬라이스한다.
4 양파는 동그란 모양을 살려 얇게 썬 다음 찬물에 담가 매운맛을 뺀다. 5 볼에 분량의 소스 재료를 넣고 섞어 간장 소스를 만든다.
만들기
1 팬에 밑간한 차돌박이를 얹어 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
2 버터를 녹인 팬에 데친 참나물을 얹어 살짝 볶는다.
3 접시에 차돌박이, 참나물, 래디시, 레몬, 양파를 차례로 담고 간장 소스를 듬뿍 뿌린다. |
| | |
| |  | 오이 콩국수 | 조회: 4 | | 오이 콩국수재료오이 8개, 콩물 8컵, 소금 적당량만들기1 오이는 소금으로 문질러 깨끗이 씻어 물기를 뺀 뒤 0.3cm 두께로 길게 썬다. 2 ①의 오이에... | | | [ koendi | 2014-05-20 ] | | | |  | 표고버섯 오곡밥과 곰취 잎쌈 | 조회: 1 | | 표고버섯 오곡밥과 곰취 잎쌈재료찹쌀·현미찹쌀·현미 1/2컵씩, 조·율무 1/4컵씩, 표고버섯 4개, 당근 1/4개, 고추 2개, 곰취 잎·깻잎 20장씩... | | | [ 고추장소녀 | 2014-05-20 ] | | | |  | 블루베리즙과 두부를 넣은 화채 | 조회: 2 | | 블루베리즙과 두부를 넣은 화채재료블루베리 3컵, 두부 1모, 레몬즙 1/2컵, 메이플 시럽 2큰술, 물 2컵, 얼음 4컵, 민트 잎 약간만들기1 블루베리는 깨... | | | [ 윈디 | 2014-05-20 ] | | | |  | 참외 그라니타 | 조회: 3 | | 참외 그라니타재료참외 4개만들기1 참외는 장식용 1/4개 정도를 제외한 나머지를 모두 껍질을 깎고 씨를 제거한 뒤 1×1cm 크기로 썬다. 2 ①을 냉동... | | | [ 청개구리 | 2014-05-20 ] | | | |  | 닭가슴살 녹두탕 | 조회: 2 | | 닭가슴살 녹두탕재료녹두 4컵, 닭가슴살 30g, 물 8컵, 소금 약간만들기1 녹두는 물에 불린 뒤 껍질을 제거하고 깨끗이 씻어 준비한다. 2 압력솥에 ①의... | | | [ 은빛상자 | 2014-05-20 ] | | | |  | 곡물 리소토 | 조회: 1 | | 곡물 리소토재료보리 1컵, 옥수수 알·팥 1/2컵씩, 두유 4컵, 소금·셀러리 잎 약간씩, 물 적당량만들기1 보리와 옥수수 알은 깨끗이 씻어 물에 담가 하... | | | [ 베베 | 2014-05-20 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 
