쎄사미 잭 치킨 스트립
글쓴이: 베베 | 날짜: 2013-01-16
조회: 2650
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpHdxQ%3D&page=121
잭다니엘 이 들어가야 진짜 / 쎄사미 잭 치킨 스트립 재료 닭가슴살 2조각, 양상추·어린잎 채소 적당량, 식용유 2컵, 소금·후춧가루 약간씩, 세사미 튀김 반죽(박력분 1과1/2컵, 달걀흰자 2개분, 깻가루 30g, 베이킹소다 1/4작은술, 얼음물 1/3컵, 소금·후춧가루 약간씩), 잭다니엘소스(슬라이스 파인애플 1과 1/2개, 양파 1/2개, 물 2/3컵, 흑설탕 1컵, 데리야키소스 1/4컵, 진간장·잭다니엘 1큰술, 레몬주스 3큰술), 식용유 만들기 1 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 썰어 소금, 후춧가루로 밑간한다. 2 분량의 재료를 섞어 세사미 튀김 반죽을 만든다. 3 세사미 튀김 반죽에 닭가슴살을 담갔다 빼 옷을 입힌 뒤 160℃로 달군 식용유에 1개씩 넣어가며 노릇하게 튀겨낸다. 4 파인애플과 양파는 잘게 다져 소스 팬에 노릇하게 볶는다. 5 ④에 나머지 잭다니엘소스 재료를 넣고 센 불에 30분간 끓이다가 불을 약하게 줄여 걸쭉하게 조린다. 6 접시에 양상추와 어린잎 채소를 깔고 ③의 닭가슴살 튀김을 올린 뒤 소스를 뿌려 낸다. ■ 요리 & 스타일링 / 진혜란(푸드팩토리, 02-713-1300) ■진행 / 정지연 기자 ■사진 / 원상희
녹차약식 조회: 1710 녹차약식재료찹쌀 1과 1/2컵, 밤 8개, 대추 3개, 잣 3과 1/2큰술, 녹차소스(녹차가루 3큰술, 설탕 1/3컵, 참기름 1큰술, 소금 1작은술, 물 1컵)만들기1 찹쌀... [ 레인 | 2013-09-17 ] 잡과병 조회: 1554 잡과병조리시간40min | 재료분량 사각 찜판 20×20cm 1개 | 난이도 중재료멥쌀가루 5컵, 대추고 3큰술, 꿀 2큰술, 물 1~2큰술고명대추 10개, 밤 4개, 곶감... [ 스마일 | 2013-09-17 ] 색단자 조회: 1618 색단자조리시간1hr | 재료분량 30~40개 | 난이도 중재료찹쌀가루 5컵, 물 ½컵, 꿀 3큰술고물밤·대추 20개씩, 석이버섯 3장,소다진 대추·두텁팥고물 ½컵씩, ... [ 완두콩 | 2013-09-17 ] 호박편 조회: 1536 호박편조리시간1hr | 재료분량 둥근 찜판 지름 24cm 1개 | 난이도 중재료멥쌀가루 5컵, 단호박 ⅓통, 소금 ½큰술, 물 1~2큰술, 잣·호박씨·가늘게 채 썬 ... [ 블랙로즈 | 2013-09-17 ] 삼색주악 조회: 1601 삼색주악조리시간50min | 재료분량 30개 | 난이도 중재료대추주악 찹쌀가루 100g, 다진 대추 12g, 뜨거운 물 2½큰술송홧가루주악찹쌀가루 100g, 송홧가루 ½큰... [ koendi | 2013-09-17 ] 잣설기 조회: 1575 잣설기조리시간40min | 재료분량 둥근 찜기 지름 24cm 1개 | 난이도 중재료멥쌀가루 5컵, 물 90g, 잣가루·설탕 5큰술씩, 소금 ½큰술1. 멥쌀가루에 물과 소금... [ 눈꽃 | 2013-09-17 ]