오늘의 요리

새싹컵비빔밥

새싹컵비빔밥

재료: 밥 ½공기, 새싹채소 3큰술, 참기름 1작은술, 흑임자 약간, 양념장(다시마국물 2큰술, 된장 2작은술, 다진 마늘 ¼작은술, 꿀 ⅓작은술)

how to make

1 새싹채소는 체에 밭쳐 흐르는 물에 씻은 다음 물기를 뺀다.
2 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다.
3 밥과 참기름, 흑임자를 고루 섞어 유리 볼이나 컵에 담고 새싹을 올린 뒤 양념장을 곁들인다.

tip 새싹 대신 채소볶음이나 나물을 올려도 맛있게 즐길 수 있다. 매운 것을 잘 먹는 아이라면 된장 대신 고추장으로 비벼 줘도 좋다.

치즈채소꼬마김밥

재료: 밥 ½공기, 시금치 3줄기, 당근 ⅛개, 슬라이스 치즈·구운 김 1장씩, 소금·참기름 약간씩

how to make

1 시금치는 깨끗이 씻어 끓는 물에 데쳐 물기를 짜고 소금과 참기름으로 살살 버무린다.
2 당근은 5cm 길이로 곱게 채 썰어 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 짠 다음 소금과 참기름으로 버무린다.
3 치즈는 도톰하게 접어 5mm 너비로 자른다.
4 반으로 자른 김에 밥을 얇게 펴고 시금치, 당근, 치즈를 올려 돌돌 말아 겉면에 참기름을 바르고 한입 크기로 썬다.

tip 속 재료는 물기 없이 고슬고슬해야 김이 찢어지지 않고 김밥이 잘 말아진다. 나물 반찬이나 물에 헹군 김치 등을 넣고 말아 줘도 좋다.