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무청볶음 |
| 글쓴이: 허브 | 날짜: 2012-10-23 |
조회: 6173 |
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpMcRY%3D&page=42
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무청볶음
말린무청을 이용한 무청볶음
이제부터 건강챙기기. 비타민이 많은 말린무청을 이용한 무청볶음만들기
말린 무청 200g ,
국간장 ½큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 파 1큰술, 소금 적당량, 식용유 1½큰술, 물 1½컵, 참기름 ½큰술, 깨소금 ½큰술 
- 1. 무청은 냄비에 물과 함께 넣고 한소끔 끓인 뒤 약한 불에서 줄기가 무를 정도로 삶아 식힌다. 물을 여러 번 갈아가며 우려 아린 맛을 없앤다.
- 2. 불린 무청을 3cm 길이로 잘라 국간장, 마늘, 소금을 넣어 버무린 다음 팬에 기름을 두르고 볶는다.
- 3. 2의 무청에 물을 붓고 자작하게 볶는다. 물이 거의 없어지면 파를 넣고 한 번 더 볶은 다음 참기름과 깨소금을 넣어 버무린다.
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