수박셔벗 비빔냉면
글쓴이: 니브 | 날짜: 2012-10-26
조회: 2972
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpMchU%3D&page=295
수박셔벗 비빔냉면 재료 수박 1/8통, 무 100g, 오이 1/3개, 냉면 400g, 삶은 달걀 1개, 새싹채소 1줌, 소금 약간, 절임무소스(식초 2큰술, 설탕 1과 1/2큰술, 소금·물 1/4작은술씩), 비빔장(사과·양파 1/6개씩, 간장·청주 3큰술씩, 설탕 1과 1/2큰술, 고춧가루 2큰술, 통깨·참기름·다진 마늘 2작은술씩, 후춧가루 약간) 만들기 1 수박은 과육만 분리해 믹서에 곱게 갈아 냉동실에서 얼린다. 2~3시간마다 꺼내 포크로 긁어내기를 3번 정도 반복해 셔벗 상태가 되도록 만든다. 2 무 껍질을 벗겨 2cm 폭으로 얇게 저미고 분량의 절임무소스와 섞은 뒤 냉장고에서 하룻밤 재운다. 3 오이는 길이대로 반 갈라 어슷하게 썰고 소금을 뿌려 10분간 두었다가 찬물에 헹군 뒤 물기를 꼭 짠다. 삶은 달걀은 이등분한다. 4 분량의 비빔장 재료를 믹서에 넣고 곱게 간다. 5 냉면은 손으로 비벼 가닥가닥 떼어내 끓는 물에 넣고 저어가며 2~3분 정도 삶고 찬물에 여러 번 헹군 뒤 물기를 꼭 짠다. 6 그릇에 삶은 냉면을 담고 절임무, 오이, 삶은 달걀, 새싹채소를 얹는다. ①의 수박셔벗을 돌려 담고 비빔장을 곁들여 낸다.
불황 이기는 쿠킹 아이디어 Everyday Egg 조회: 2854 질리지 않아 만만한데다 고기만큼 영양을 채워주니, 매일 먹는 식재료이지만 요즘처럼 어려운 때 달걀처럼 고마운 게 없다. 아침, 점심, 저녁 언제든 멋스럽게 즐기는 간단한 레시... [ 솜사탕 | 2012-09-18 ] MENU 1 조회: 2760 menu 1 뱅어포구이 재료 뱅어포 2장, 식용유 1/2컵, 설탕·들기름·참기름·깨소금 1작은술씩 만들기 1 뱅어포는 식용유에 살짝 튀기듯이 볶는다. 2 ①에 나머지... [ 헤루에 | 2012-09-18 ] MENU 2 조회: 2607 menu 1 김치국 재료 김치 1/2포기, 콩나물 30g, 멸치 국물 5컵, 국간장·다진 마늘 1작은술씩, 소금·후춧가루 적당량씩, 대파 1/2대 만들기 1 김치는 소를 ... [ 블루베리 | 2012-09-18 ] 감자 & 고구마 와플튀김과 생크림 계피소스 조회: 2596 감자 고구마 와플튀김과 생크림 계피소스 재료 감자·고구마 2개씩, 현미가루 2큰술, 식용유 적당량, 생크림 계피소스(생크림 1/2컵, 꿀 1큰술, 계핏가루 1작은술) 만... [ 카제 | 2012-09-18 ] 감자채를 입힌 병어 바삭 구이 조회: 2448 감자채를 입힌 병어 바삭 구이 재료 병어(중간 크기) 2마리, 감자 2개, 다진 파슬리·소금·후춧가루 약간씩, 식용유 적당량, 구이 옷(달걀 1개, 밀가루 4큰술), 초간... [ 슬픈세월 | 2012-09-18 ] 베이컨을 말아 구운 닭 가슴살 허브구이 조회: 2517 베이컨을 말아 구운 닭 가슴살 허브구이 재료 닭 가슴살 4개, 베이컨 10장, 알감자 10개, 방울토마토 5개, 올리브유 적당량, 밀가루 약간, 허브 양념(로즈메리 1줄기, ... [ 들바람 | 2012-09-18 ]