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오늘의 요리
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포장마차 단골 메뉴 | ||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpNcBo%3D&page=164
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▶매운홍합볶음 by 라라 재료 | (2인분) 홍합 700g, 다진 마늘·화이트 와인(혹은 청주) 2큰술씩, 다진 파·올리브오일 (혹은 식용유) 1큰술씩, 마른 홍고추 2개, 실파 1~2뿌리, 양념장(고춧가루·간장 3큰술씩, 두반장 1큰술, 설탕 ½큰술, 후춧가루 약간) 만들기 1 홍합은 수염을 떼고 솔로 문질러 씻은 후 물기를 뺀다. 2 약한 불로 달군 팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘, 다진 파, 잘게 썬 마른 홍고추를 타지 않게 볶는다. 3 매운 향이 돌면 홍합을 넣고 볶다가 입이 벌어지기 시작할 때 중간 불로 올린 후 화이트 와인을 넣고 2분간 볶아 비린내를 없앤다. 4 ③에 분량의 양념장을 넣고 센 불에서 3분간 고루 볶은 뒤 접시에 담고 송송 썬 실파를 뿌린다. ▶꼬치어묵탕 by 해피망고 재료 | (2인분) 모둠 어묵 400g, 쑥갓 20g, 표고버섯 1장, 대파(흰 부분) ½대, 청주·멸치액젓 1작은술씩, 후춧가루 약간, 육수(물 7½컵, 다시마 10×10cm 1장, 마른 멸치 40g, 무 200g, 양파 1개, 대파 잎 1대 분량) 만들기 1 대파는 어슷하게 썰고, 표고버섯은 기둥을 떼어내고 0.3cm 폭으로 썬다. 2 어묵은 물에 한 번 헹군 후 사각어묵은 4.5×15cm로 썰어 접고 타원형 어묵은 반으로 잘라 꼬치에 꿴다. 이때 어묵이 빠지지 않도록 동그란 어묵을 마지막에 꿴다. 3 멸치는 내장을 제거하고 기름을 두르지 않은 냄비에 볶아 비린내를 제거한 후 나머지 육수 재료를 넣고 약한 불에서 10분 정도 끓인다. 다시마를 건져내고 10분간 더 끓이다가 건더기는 건지고 청주를 넣어 5분간 끓인다. 4 ③의 육수에 ⓛ, ②를 넣고 중간 불에서 한소끔 끓인 후 쑥갓을 넣고 멸치액젓, 후춧가루로 간한다. |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 사과미음 | 조회: 2529 |
| 1. 사과미음재료쌀 1큰술, 사과 10g(곱게 간 것 1½큰술), 물 1컵how to cook1 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 뒤 믹서에 곱게 간다.2 사과는 껍질을 ... | ||
| [ 들바람 | 2013-05-10 ] | ||
 | 두부깨아기국수 | 조회: 2210 |
| 1.두부깨아기국수재료우리밀 소면 50g, 생식용 두부 모(50g), 볶은 통깨 3g(1작은술), 다진 당근·오이 약간씩, 물 ½컵how to cook1 두부는 끓는 물에 ... | ||
| [ 헤루에 | 2013-05-10 ] | ||
 | 잔멸치단호박완두콩진밥 | 조회: 2193 |
| 1. 잔멸치단호박완두콩진밥재료밥 6큰술(90g), 잔멸치 5g(1큰술), 단호박 10g(다진 것 1큰술), 양파 5g(½큰술), 완두콩 8g(1큰술), 다시마국물 ½컵ho... | ||
| [ 장미 | 2013-05-10 ] | ||
 | 곤달비양념장 | 조회: 2429 |
| 1.곤달비양념장재료: 곤달비 250g, 양념장(간장 3큰술, 쪽파 2뿌리, 다진 마늘·고춧가루 1/2큰술씩, 홍고추 1개, 설탕 1작은술, 통깨 1큰술)만들기: 1_곤달비는... | ||
| [ 하얀세상 | 2013-05-03 ] | ||
 | 두릅튀김 | 조회: 2603 |
| 1.두릅튀김재료: 두릅 200g, 식용유 적당량, 튀김반죽(밀가루 2/3컵, 녹말가루 2큰술, 얼음물 1컵, 소금 1/3작은술), 양념간장(간장·식초 2큰술씩, 매실청 1큰... | ||
| [ 말괄랑이 | 2013-05-03 ] | ||
 | 두릅초고추장무침 | 조회: 2081 |
| 1.두릅초고추장무침재료: 두릅 200g, 소금 1/2작은술, 청·홍고추 1/2개씩, 초고추장(고추장 1큰술, 식초 2작은술, 다진 마늘·설탕 1/2작은술씩, 고춧가루 1/... | ||
| [ 물망초 | 2013-05-03 ] | ||
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