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오늘의 요리
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도미데리야키 조림 | ||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBxLeA%3D%3D&page=732
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도미데리야키 조림
준비할 재료 도미 2마리, 마늘 5쪽, 생강 1/2톨, 데리야끼 소스(진간장 5큰술, 참기름 1큰술, 청주 1큰술, 물엿 2작은술, 설탕 1작은술, 마른 붉은 고추 1개, 소금 1/3작은술, 후춧가루 1/4작은술, 물 1/2컵) 만드는 방법 1. 도미는 생선가게에서 비늘을 긁고 속을 정리하고 머리와 꼬리는 그대로 살려 가져온다. 2. 도미 중간 부분의 살집이 도톰한 곳에 X자로 칼집을 넣는다. 3. 마늘과 생강은 도톰하게 저며 썬다. 4. 냄비에 준비한 소스를 담고 마늘과 생강을 넣어 양이 반으로 졸아들 때까지 조린다. 5. 도미를 넓은 팬에 담고 조린 데리야키소스를 듬뿍 끼얹어 양념이 충분히 배도록 중불에서 조리다가 불을 약하게 줄여 은근히 조린다. 6. 접시에 도미를 담고 소스를 적당히 끼얹어 낸다. Cooking Point 데리야키소스를 만들 때 마늘과 생강, 마른 붉은 고추 등을 넣고 끓이면 칼칼한 맛이 돌면서 달착지근한 맛도 나서 비릿한 맛이 없어진다.
잘 어울리는 디저트는… |
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| 5월에 결혼하고 최근에 요리에 재미를 붙인 제 소중한 친구를 위한 요리입니다. 요리라곤 라면만 하다가 요즘 요리에 자신이 소질이 있다고 깨닳은 친구야~ 그건 소질이 ... | ||
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 | 바나나초코푸딩 | 조회: 18564 |
| 요즘 다이어트와 노화방지등으로 효능이 많은 바나나와 먹다 남은 냉동실에 있는 식빵이나 바게트빵을 넣고 ... | ||
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