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허브 아이올리 소스에 퐁당 채소 새우 꼬치 구이 |
| 글쓴이: 후루룩소녀 | 날짜: 2013-08-23 |
조회: 3487 |
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EhBGeRQ%3D&page=35
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허브 아이올리 소스에 퐁당 채소 새우 꼬치 구이
재료
단호박 1/4개, 가지 1/2개, 파프리카 1개, 양송이버섯 5개, 방울 토마토 8개, 새우 5마리, 올리브 오일 2큰술, 바비큐 소스 1/2컵, 허브 아이올리 소스(마요네즈 3큰술, 플레인 요구르트 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 꿀 1작은술, 허브 다진 것 1큰술, 레몬 즙 약간)
만들기
1.
단호박, 가지, 파프리카는 씻어서 한입 크기로 자르고, 새우는 껍질과 내장을 손질한다.
2 .
손질한 채소들과 새우, 양송이버섯, 방울 토마토를 나무 꼬치에 번갈아 끼운다.
3 .
2에 올리브 오일을 발라 그릴 팬에 초벌구이한 뒤, 바비큐 소스를 발라가며 한 번 더 굽는다.
4.
허브 아이올리 소스 분량의 재료를 모두 섞어 소스를 만든다.
5.
꼬치 구이와 허브 아이올리 소스를 곁들인다.
Tip
단호박은 전자레인지에 6~7분 익힌 후 자르는데, 모든 채소를 비슷한 크기로 잘라야 고르게 익는다. 바나나, 파인애플 등으로 과일 꼬치 구이를 만들어도 별미!
기획_김소은 사진_유영준
쎄씨 2013 7월호
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