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오늘의 요리
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굴탕면 | ||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EhhIcw%3D%3D&page=20
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*주의사항* 육수는 일반적으로 닭뼈로 만들지만 새우 껍질과 머리를 넣고 끓이면 훨씬 깔끔한 맛을 즐길 수 있다. 다진 마늘(3큰술), 다진 청양고추(2큰술), 다진 코리앤더(2큰술)를 곁들여 먹어도 맛있고 흰살 생선, 꽃게, 오징어, 양상추, 숙주, 미나리, 부추, 연두부, 만두 등 재료는 식성대로 무엇이든지 가능하다. 홍방은 두부를 양념에 재워 발효시킨 두부 소스이며 스리라차 칠리 소스는 타이 스리라차 지방에서 나는 굉장히 매운맛의 소스이다. 홍방은 북창동 중국요리 재료상(신창상회(02-752-2212)에서, 스리라차 칠리 소스와 피시 소스, 녹두 당면(멍빈 누들이란 이름으로 판매)은 인터넷 식재료상 얌 (www.yum.co.kr)에서 판매한다. 타이 수키는 신선로와 비슷한 용기에 육수를 팔팔 끓여 담고 아랫쪽에 초 등 가열기구를 놓아 재료를 익혀 먹는다. |
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 | 영양 만점 밑반찬 | 조회: 5154 |
| 황태포 메추리알장조림재료황태포 60g, 메추리알 40개, 물 3컵, 양념(마른 고추 1개, 조선간장 4큰술, 설탕 3큰술)만들기1 황태포는 물로 한 번 헹군 뒤 한 입 크기로... | ||
| [ 다크엔젤 | 2014-04-21 ] | ||
 | 아스파라거스 오일 파스타 | 조회: 3868 |
아스파라거스 오일 파스타재료_아스파라거스 6대, 마늘 4쪽, 선드라이 토마토 10알, 페페론치노 4개, 화이트 와인 1/4... | ||
| [ 햇살 | 2014-04-21 ] | ||
 | 글루바인(Gluhwein) | 조회: 4178 |
| ◆ 글루바인(gluhwein)글루바인은 따뜻한 와인 이라는 뜻의 독일어로 프랑스에서는 뱅 쇼(vin chaud), 북유럽에서는 글뢰그(glogg), 미국에서는 뮬드 와... | ||
| [ 파란눈물 | 2014-04-21 ] | ||
 | 핫 버터드 럼(Hot Buttered Rum) | 조회: 4625 |
| ◆ 핫 버터드 럼(hot buttered rum)이탈리아에서 오래전부터 즐겨 마시던 칵테일로 럼을 베이스로 버터를 넣어 만든다. 감기 기운이 있을 때 마시면 몸을 따뜻하게... | ||
| [ 고추장소녀 | 2014-04-21 ] | ||
 | 사케(日本酒) | 조회: 4070 |
| ◆ 사케(日本酒)겨울이 되면 따뜻한 사케 한 잔과 오뎅이 생각나듯 따뜻하게 마시는 술 가운데 가장 대중적인 것이 바로 사케다. 사케는 얼음을 넣어 온더록을 해서... | ||
| [ 헤루에 | 2014-04-21 ] | ||
 | 깔루아 커피(Kahlua Coffee) | 조회: 4224 |
| ◆ 깔루아 커피(kahlua coffee)대표적인 커피 리큐어인 깔루아는 깔루아 커피, 깔루아 핫초코, 깔루아 우유 등 넣는 재료에 따라 다양한 칵테일로 변신한다. 여름철... | ||
| [ 크리스탈 | 2014-04-21 ] | ||
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