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간단하게 끓이는...김치어묵 떡국. |
| 글쓴이: 시계바늘 | 날짜: 2011-01-21 |
조회: 41321 |
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EhpIcg%3D%3D&page=821
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김치 어묵 떡국.
냉동실에 얼려둔 가래떡 2줄을 실온에 미리 꺼내어 말랑하게 해동한 후
1센티 두께로 어슷하게 잘라줍니다.
떡방앗간에서 해온 가래떡을 한김 식힌 후 랩에 씌워
냉동실에 넣어 얼려 두었답니다.
길쭉한 둥근 어묵 5개...150g을
1~1.5센티 두게로 어슷하게 잘라
팔팔~ 끓인 물을 부어 기름을 한번 빼 줍니다.
냄비에
물 8컵,
흐르는 물에 한번 씻은 사방 10센티 다시마 1장,
손끝으로 잡은 다시용 멸치 한줌,
흐르는 물에 한번 씻어준 건 표고버섯 3개를
넣고 팔팔~ 한번 끓으면 뚜껑을 덮고 10분간 국물을 우려 줍니다.
그리고...
건더기는 모두 건져 주세요.
그리고...
한입 크기로 썬 묵은 김치 200g을 넣고 끓여 줍니다.
긇그리고...
끓으면 준비한 떡과 어묵을 넣어 줍니다.
그리고...
고춧가루 1/2큰술을 넣고 끓여 주세요.
그리고...
국간장 1큰술을 넣어 간을 해줍니다.
그리고..
소금 1작은술로 간을 더 해줍니다.
집집마다 김치의 간이 조금은 차이가 있으니
마무리 소금간은 적당히 맞춰 주세요.
그리고...
어슷하게 썬 대파 1대를 넣고 살짝이 끓여 주면 된답니다.
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