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오늘의 요리
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비내리는 주말, 단촐하고 깔끔하게 잔치국수 | ||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=Ex1Odg%3D%3D&page=401
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소면 (3인분), 물 (1.5L), 육수용 다포리 (1-2마리, 혹은 멸치 3-4마리), 다시마(5*5cm정도, 1조각) 소고기 다진 것 5큰술 (간장 1.5큰술. 올리고당 1큰술, 후추, 다진 마늘 약간에 볶아둔다) 계란지단 (계란 1-2개, 취향에 따라 양을 조절), 부스러기 김 (2큰술) 깔끔하고 소박한 한끼 식사입니다.
<재료> 3인분 기준 ----------------------
3. 소면을 끓인후 찬물에 헹군다. (이렇게 해야 국수면발이 매끄럽고 쫄깃하다.)
그릇에 먹을 만큼 면을 담고, 고명과 양념장을 얹고 육수를 부으면 완성. 잔치국수란 이름은 결혼식, 생일이나 환갑잔치에서 국수발처럼 오래 잘 살라는 의미로 손님에게 국수를 대접했던 것에서 유래되었다. 삶아건진 국수사리에 고명을 얹고, 멸치장국을 부어 만든다.
매콤한 비빔국수 레시피는 여기를 클릭해서 참고하세요.
--------------------------------------------------------------------------------------------- 홍콩맛집, 살아가는 이야기를 더 보고 싶으시다면 <식칼을 든 검도사범의 맛있는 이야기> 블로그로 놀러오세요! 아래 사진을 누르시면 바로 연결됩니다. "아~ 하세요!"
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 불고기 | 조회: 4134 |
| ■준비재료불고기용 쇠고기 500g, 팽이버섯 40g, 양송이버섯 4개, 양파 1개, 당근 개, 대파 1대, 국간장 6큰술, 설탕 3큰술, 다진 마늘·참기름 2작은술씩, ... | ||
| [ 윈디 | 2012-03-16 ] | ||
 | 불고기밥 | 조회: 4108 |
| ■준비재료현미·물·불고기 2컵씩■만들기1 현미는 물을 넣고 불린다.2 불린 현미와 불고기를 넣고 고루 섞어 고슬고슬하게 밥을 짓는다. | ||
| [ 까꿍 | 2012-03-16 ] | ||
 | 불고기볶음국수 | 조회: 4084 |
| ■준비재료두꺼운 쌀국수 600g, 부추 8줄기, 달걀 4개, 식용유 약간, 불고기 2컵, 까나리액젓·다진 견과류 4큰술씩■만들기1 쌀국수는 물에 30분간 불린 뒤 끓... | ||
| [ 청개구리 | 2012-03-16 ] | ||
 | 콩나물국 | 조회: 4144 |
| ■준비재료콩나물 500g, 대파 ½대, 물 6컵, 소금 약간■만들기1 콩나물은 다듬고, 대파는 송송 썬다.2 물과 콩나물을 냄비에 넣고 끓기 시작하면 약한 불에서 1... | ||
| [ 햇님 | 2012-03-16 ] | ||
 | 콩나물밥 | 조회: 4000 |
| ■준비재료현미·백미 1컵씩, 콩나물국국물·콩나물국 건더기 2컵씩, 부추 8대, 국간장·물 2큰술씩■만들기1 현미와 백미는 씻어 불린 후 물기를 빼고 콩나물국 국물... | ||
| [ 아침 | 2012-03-16 ] | ||
 | 콩나물미나리찜 | 조회: 4041 |
| ■준비재료미나리 8대, 고춧가루 2큰술, 물 1컵, 국간장·녹말물 4작은술씩, 다진 마늘·참기름 1작은술씩, 콩나물국 건더기 2컵, 통깨 약간■만들기1 미나리는 씻... | ||
| [ 어린늑대 | 2012-03-16 ] | ||
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