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매콤해야 더 맛있는...순대볶음

글쓴이: 아카시아  |  날짜: 2011-01-12 조회: 4695
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매콤해야 더 맛있는...순대볶음


매콤해야 더 맛있는...순대볶음

 

순대볶음.

매콤해야 더 맛있는...순대볶음
미리 멸치와 다시마,건표고버섯을 넣고 끓여 다시물을 준비 해주세요.



매콤해야 더 맛있는...순대볶음
순대500g을 준비해 1.5~2겐티 두께로 잘라줍니다.

순대는 찌기전 단단한 순대로 사왔어요.

떡볶이떡 한줌을 씻어 준비 해 줍니다.

떡볶이 떡도 단단한 채로 준비 했어요.



매콤해야 더 맛있는...순대볶음
대파 1대를 굵직하니 어슷썰어 주시고

양파 1/4개를 굵직하니 채썰어주세요.

당근도 조금채썰어 준비 햇습니다.

깻잎 10장을 굵직하니 썰어 준비해 줍니다.



매콤해야 더 맛있는...순대볶음
양념...

고추가루 3큰술,고추장 1큰술,청주 2큰술,새우젓 1큰술,

다진마늘 1큰술,매실청 1큰술,물엿 1큰술,참기름 1/2큰술,후추 1/2작은술

을 넣고 섞어 준비해줍니다.



매콤해야 더 맛있는...순대볶음
냄비에 멸치,다시마 우린물 2컵을 담고

양념을 풀어 넣어 줍니다.



매콤해야 더 맛있는...순대볶음
그리고 단단한 순대와 떡을 넣고 함께 끓여 줍니다.



매콤해야 더 맛있는...순대볶음
양념이 베어들고 국물이 자박하니 줄면

준비한 채소 당근 양파,대파를 넣고 먼저 한번 끓여 준 후...



매콤해야 더 맛있는...순대볶음
마지막에 깻잎을 넣어 섞어 준 후 불을 꺼 줍니다.




매콤해야 더 맛있는...순대볶음

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