오늘의 요리

간단요리 / 감자매운조림

맛짱이 찜기와 사랑에 빠졌어요~ㅎㅎㅎ
사실 짐기를 이용하여 조리를 하면 .. 간단하기도 하지만,
기름기를 적게 사용을 하여 조리를 할 수 있다는 장점이 있어요.

원재료의 수분을 이용하여 재료를 익혀주는 저수분요리 이기도 하지요.
날로 늘어가는 체중과 체지방이 부담스러워 건강요리를 시작하였답니다.

오늘은 싹이 날려고 폼 잡는 감자를 거내어 매운 조림을 만들어 보았어요.
볶아서 만들었다면.. 기름이 꽤 많이 들었을텐데.. 찜기를 이용하여 간단하게 만들어 보았답니다.

기름기가 적지만! 건강한 요리! 감자찜이라고 해야 하나요? ㅎㅎ
찜기로 만든 감자매운조림이랍니다.


◈ 저수분요리 / 감자매운조림 ◈




[재료] 감자 달걀2개정도의 크기 6개, 다진마늘 1차스푼, 다진파, 고추가루 3분의1숟가락, 
          볶은소금 2분의1숟가락, 포도씨유 2분의1숟가락, 올리고당 소량, 깨소금

감자는 1센치가 조금 넘는 두께로 잘라주세요.




양념을 다 넣어 무침을 만들어 익혀주면 된답니다.

* 찜기를 이용하는 반찬들은 평상시 조리법에서 사용하는 마늘보다 조금 적은 양을 넣고,
   전자렌지의 상표에 따라 약간의 시간차가 날 수도 있습니다.

 


양념한 감자를 찜기에 담아 전자렌지에서 5분을 돌려 주세요.




아주 적당히 잘 익었답니다.

찜기가 압축이 되어 아주 잘 익는답니다.

* 감자의 양이 차이나 나면.. 시간을 가감하여 익혀준다.

 


잘익은 감자에 올리고당 2분의1차스푼! 아주소량으로넣고,
깨소금을 넣어 잘 섞으면 색이 진해 진답니다.




폭닥한 감자조림이 맛있게 만들어 졌어요.
자체의 수분으로 익혀서 느끼함이 전혀 없고요~

맛짱네가 딱 한끼에 먹을 양이랍니다.
간도 삼삼하니 아주 잘 만들어 져겨 담백하게 잘 먹었답니다.

맛짱처럼 살을 빼야하는 분이나,
건강식을 생각하시는 분들에게 전해 드리고 싶은 조리법입니다.

찜기로 간단히 만드는 감자매운조림!
건강해지는 반찬이랍니다.

참고하시고 즐거운 요리하세요~^^