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오늘의 요리
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두부마요네즈 | ||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FBtPcA%3D%3D&page=378
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새우대신 이번엔 두부로 만들어 봤어요...
요즘 전 두부만 먹고 사나봅니다...ㅋㅋ
포스팅 되는 레시피 마다 두부를 이용한 것들이네요...
새우를 넣어 만들어도 맛있지만 착한 가격의
두부와도 마요네즈 소스가 나름 잘 어울린답니다......^^
. .
(재료)
두부 1모, 녹말가루(또는 밀가루), 소금 약간, 식용유
데친 브로컬리 약간, 방울토마토 약간
마요네즈 소스 : 마요네즈 6큰술, 매실청 2큰술, 설탕 1큰술, 소금 약간, 후추 약간
1. 두부는 우선 물기를 빼줍니다..
무거운 걸 올려서 물기를 빼줬어요...
그리고 키친 타올로 남은 수분을 닦아주고 녹말가루나 밀가루를 입혀 식용유에 튀겨냅니다.
함께 넣을 야채들도 녹말가루 입혀 살짝 튀겨줬어요...
2. 마요네즈 소스 만들기...
소스는 식성에 맞게 양을 조절해서 만드세요...
새콤하면서도 달콤한 맛이 나는게 마요네즈 소스의 특별한 맛인거 같아요...
3. 준비한 재료들을 한 김 식힌 후 넣어 무쳐주세요...
뜨거울때 바로 넣으면 마요네즈가 녹을 수 있으니까 조금 식힌 후 넣으시는게 좋겠네요...
완성접시에 담아 주세요...^^
조금은 느끼하게 느껴질 수 도 있지만 새콤 달콤한 맛이 나니
느끼함이 덜하답니다...
전 매실청을 넣었지만 없으시면 레몬즙이나 식초를 넣으세요...^^
부드러운 두부와 마요네즈소스의 만남이었답니다...^^ |
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