오늘의 요리

시어른께 칭찬 받는... 색색밀쌈말이

* 밀전병만들기

1. 초록색...오이의 껍질부분을 믹서에 갈아 체에 내린후 소금간하고 물과 밀가루 섞는다.

2. 진녹색...물에 녹차가루 섞어 풀어준후 밀가루 넣고 소금간한다.

3. 주황색...당근을 믹서에 갈아 체에 내린후 소금간하고 물과 밀가루 섞는다.

4. 노랑색...계란노른자를 물,밀가루,소금간해 잘 풀어준다.

(반죽은 수저로 떠 올렸을때 줄줄줄 흐를정도의 아주 묽은정도)

* 밀전병말이쌈만들기

1. 계란 흰자,노른자 분리해 각각의 지단만들어 길게 자른다.

2. 당근,햄,맛살은 채썰어 소금간해 볶고...길이에 맞게 찢어둔다.

3. 오이는 껍질부분으로 돌려깍기하고...채썰어 소금간해 볶는다.

4. 팬에 기름둘러..종이타올로 닦고..각각의 밀전병 만든다.

5. 김발에 밀전병 올리고...볶아둔 속재료 올리고...돌돌말아 내용물 빠지지 않도록 꾹꾹 누른다.

6. 흐트러지는 부분을 서로 마주 붙어가며 가지런히 담는다.

어른들께...칭찬 받는 밀쌈말이

1. 달걀 흰자,노른자 분리하여 지단만들어 가지런히 썬다.

2. 당근,피망은 썰어 소금간해 살짝 볶는다.

3. 오이는 껍질부분으로 돌려깎아 소금간해 볶고... 햄은 채썰어 볶는다.

4. 맛살은 찢어 길이맞춰 썰고... 미나리는 깨끗하게 씻어 준비한다.

5. 비트즙(분홍),오이즙(초록),당근즙 또는 단호박(노랑)을 이용 밀가루 엷은 반죽해 팬에

   넓적하고~ 얇게 지져낸다.

6. 동근그릇(커피주전자 뚜껑등)을 이용...같은크기로 찍어 오려낸다.

7. 그릇에 색깔별 재료올리고... 색색의 밀전병 담는다. 

8. 밀전병에 각각의 재료 넣어...데친미나리로 묶는다.

* 진분홍... 비트즙

* 연분홍... 비트즙을 연하게..

* 초록색... 오이즙

* 노랑색... 당근즙

* 흰   색... 흰밀가루

** 각각의 반죽에 약간의 소금간 합니다... **

1. 계란흰자,노른자 분리하여...소금간해 지단만들어 채썬다.

2. 맛타리버섯 살짝 데쳐...물기 짜준후... 간장,다진마늘,참기름 간해 조물조물한다.

3. 당근채썰어...소금간해 살짝 볶는다.

4. 햄 같은크기로 채썰어... 살짝 볶는다.

5. 오이 돌려깎기한후..소금물에 담궜다...물기 뺀후.. 팬에 살짝 볶는다. 

6. 각각의 색깔별 묽은반죽 만들어... 넓게 밀전병 만든다.

7. 김발위에 밀전병 올리고... 각각의 재료들 올리고... 돌돌 말아준다.

8. 먹기좋은 크기로 잘라...꼬지에 꽂아준다.