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오늘의 요리
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영양 만점 밑반찬 | ||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FR5OeRo%3D&page=20
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 황태포 메추리알장조림 재료 황태포 60g, 메추리알 40개, 물 3컵, 양념(마른 고추 1개, 조선간장 4큰술, 설탕 3큰술) 만들기 1 황태포는 물로 한 번 헹군 뒤 한 입 크기로 썬다. 2 냄비에 메추리알을 넣고 완전히 잠기도록 물을 3컵 정도 부은 뒤 끓인다. 3 ②가 끓기 시작하면 10분 더 삶아 찬물에 식힌 뒤 껍데기를 벗긴다. 4 냄비에 분량의 양념 재료와 ③의 메추리알을 넣고 20분 정도 중간 불에서 끓이다 ①의 황태포를 넣고 10분 더 끓인다. Tip 황태를 너무 오래 불리면 본연의 맛이 빠져나가므로 흐르는 물에 살짝만 헹군다. 물기를 잘 짜야 쫄깃한 맛이 살아난다.  재료 황태포 60g, 통깨 약간, 양념(고추장 2큰술, 식초·설탕·통깨 1큰술씩) 만들기 1 황태포는 물에 가볍게 헹궈 부드러워지도록 5~10분 정도 불린다. 2 ①의 황태포를 건져 물을 짜내고 한 입 크기로 썬다. 3 볼에 분량의 양념 재료와 ②의 황태포를 넣고 간이 배도록 고루 버무린 뒤 통깨를 뿌린다. Tip 황태포를 들기름이나 참기름에 살짝 볶다가 양념을 넣고 볶음으로 만들어도 맛있다. 쫄깃한 고단백 식품, 황태 겨울철 찬 바닷바람에 명태를 얼렸다 녹이기를 수없이 반복하며 서서히 건조하면 쫄깃하고 맛이 깊은 황태가 된다. 명태보다 단백질 함유량이 2배 이상 많은 고단백 식품으로 품질이 좋은 황태는 빛이 누렇고 살이 연하다. 콜레스테롤이 거의 없고 영양가가 높아 숙취 해소뿐 아니라 수험생이나 어린아이, 나이 드신 어른에게도 좋은 식품이다.  재료 물미역 2줄기, 양배추 잎 2장, 홍고추 1개, 양념(조선간장·참기름·매실청 1큰술씩) 만들기 1 물미역은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 한 입 크기로 썬다. 2 양배추는 곱게 채썰고 홍고추는 반으로 가른 뒤 얇게 어슷썬다. 3 볼에 ①의 물미역과 ②의 양배추, 홍고추를 넣고 분량의 양념 재료를 넣어 고루 버무린다. Tip 식성에 따라 데친 물오징어나 오이, 파프리카, 양파 등 아삭한 식감이 있는 채소와 함께 무치면 다양한 맛을 즐길 수 있다. |
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| 영양 만점 밑반찬 | 조회: 5248 |
| 황태포 메추리알장조림재료황태포 60g, 메추리알 40개, 물 3컵, 양념(마른 고추 1개, 조선간장 4큰술, 설탕 3큰술)만들기1 황태포는 물로 한 번 헹군 뒤 한 입 크기로... | ||
| [ 다크엔젤 | 2014-04-21 ] | ||
 | 아스파라거스 오일 파스타 | 조회: 3939 |
아스파라거스 오일 파스타재료_아스파라거스 6대, 마늘 4쪽, 선드라이 토마토 10알, 페페론치노 4개, 화이트 와인 1/4... | ||
| [ 햇살 | 2014-04-21 ] | ||
 | 글루바인(Gluhwein) | 조회: 4271 |
| ◆ 글루바인(gluhwein)글루바인은 따뜻한 와인 이라는 뜻의 독일어로 프랑스에서는 뱅 쇼(vin chaud), 북유럽에서는 글뢰그(glogg), 미국에서는 뮬드 와... | ||
| [ 파란눈물 | 2014-04-21 ] | ||
 | 핫 버터드 럼(Hot Buttered Rum) | 조회: 4702 |
| ◆ 핫 버터드 럼(hot buttered rum)이탈리아에서 오래전부터 즐겨 마시던 칵테일로 럼을 베이스로 버터를 넣어 만든다. 감기 기운이 있을 때 마시면 몸을 따뜻하게... | ||
| [ 고추장소녀 | 2014-04-21 ] | ||
 | 사케(日本酒) | 조회: 4139 |
| ◆ 사케(日本酒)겨울이 되면 따뜻한 사케 한 잔과 오뎅이 생각나듯 따뜻하게 마시는 술 가운데 가장 대중적인 것이 바로 사케다. 사케는 얼음을 넣어 온더록을 해서... | ||
| [ 헤루에 | 2014-04-21 ] | ||
 | 깔루아 커피(Kahlua Coffee) | 조회: 4306 |
| ◆ 깔루아 커피(kahlua coffee)대표적인 커피 리큐어인 깔루아는 깔루아 커피, 깔루아 핫초코, 깔루아 우유 등 넣는 재료에 따라 다양한 칵테일로 변신한다. 여름철... | ||
| [ 크리스탈 | 2014-04-21 ] | ||
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