만들기 1 무는 1.3cm 두께로 편썬다. 애호박은 반 갈라 도톰하게 편썬다. 2 애느타리버섯은 밑동을 썰어내고 대파는 어슷썬다. 3 꽃게는 솔로 문질러 깨끗하게 씻고 등딱지와 아가미를 뜯어낸 뒤 다리 끝을 썰어낸 다음 4등분한다. 중하는 이쑤시개로 등 쪽 내장을 제거한다. 4 모시조개는 해감시킨 뒤 흐르는 물에 바락바락 씻는다. 5 뚝배기에 물을 붓고 ①의 무와 ④의 모시조개를 넣어 중간 불에 끓인다. 6 ⑤의 국물이 우러나면 된장과 고추장을 풀고 ③의 꽃게와 중하를 넣어 5~6분간 끓인다. 7 ⑥에 ①의 애호박을 넣어 한소끔 끓이고 고춧가루와 다진 마늘을 넣어 고루 섞는다. 8 ⑦에 애느타리버섯과 대파를 넣어 한소끔 더 끓인다.
오늘의 요리
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