대파 양파 다시마 무우 넣고 푹 끓인 육수에 혼다시로 맛을 내고 소금간한 육수에 콩나물을 육수에 살짝데쳐서 빨랑식혀 놓으세요 그리고 식구가 다모였을때 찬육수에 복을 넣고 데친콩나물 무우 넣고 뚜꺼운 솥(퀸쿡, 뚝배기)에 넣고 은근한 불에서 부터 팔팔 끊여보세요 복속에서 나온 하얀 육수위에 미나리 마늘 버섯을 위에 살짝 올려서 내세요!!!
맛있는 동태찌게 끓이기
냉동상태의 동태를 구입하시면 완전히 해동 될때까지 기다렸다 끓이세요. 육류, 생선 모두 얼어있는 상태에서 조리하시면 육질이 딱딱한(퍽퍽함)것을 느낄수 있습니다. 이때는 재료의 완전한 맛을 느낄수가 없죠.
국이 쉽게 식지 않도록 하려면
날씨가 싸늘하면 국을 끊여도 금방 식습니다. 국을 끊일 때 녹말가루를 조금 풀어 넣으면 오랫동안 국이 식지 않는답니다.
오늘의 요리
841 842 843 844 845 846 847 848 849 850 
