오늘의 요리

찻잔 가득 향이 진한 대추차는 언제 마셔도 몸과 마음이 따뜻해지는 것 같아요.
한입에 쏙 들어가는 밤톨 모양의 귀여운 율란이 차와 함께하는 하루를 한층 고급스럽게 해요.

대추차 재료(2컵 분량)

필수 재료
대추(3컵)

율란 재료(6개 분량)

필수 재료
깐밤(10개), 꿀(1) 선택 재료 계핏가루(1)

1. 대추는 흐르는 물에 헹궈 냄비에 물(7컵)과 함께 넣고 끓기 시작하면 약한 불로 줄인 뒤
    뚜껑을 덮어 40분 정도 끓이고,

*Tip
떠오르는 이물질이 있다면 제거해요.

2. 대추를 체에 밭쳐 주걱으로 으깨가며 대추 끌인 물과 섞고 대추건더기를 걸러내고,

3. 깐밤(10개)에 물(1)을 넣고 랩을 씌워 전자레인지에 5분 정도 익히고,

* Tip
랩에 구멍을 살짝 뚫어요.

4. 밤과 꿀(1)을 블렌더에 넣고 곱게 갈아 반죽을 만들고,

5. 반죽을 밤 모양으로 빚고 계핏가루를 묻혀 마무리.