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오늘의 요리
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쇠고기 육전 편채 | ||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRlNdBc%3D&page=71
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매번 남은 요리 그대로 먹자니, 냉장고에 들락날락한 전이며 산적이며 잡채는 맛이 점점 변해서 먹기가 싫어진다. 버리자니 너무 아깝다는 생각이 든다. 명절 때마다 하는 고민을 해결할 수 있는 레시피를 공개한다. 농촌진흥청이 추석을 앞두고 명절 후 남은 육류를 활용한 이색 요리법 10가지를 공개했다. 마치 유명 레스토랑에 온 듯한 메뉴로 탈바꿈한 음식을 보면 온 가족의 입맛이 다시 살아날 것이다. 1 쇠고기 육전 편채 - 촉촉하고 담백해서 깔끔한 일품요리
- 재료 한우 육전 500g, 잣가루 2큰술 - 곁들임 채소 양파 1개, 무순 30g, 깻잎 10장, 영양부추 50g - 졸임 양념 맛간장 2큰술, 배즙 6큰술, 청주 1큰술, 후춧가루 1/4 작은술, 참기름 1큰술 - 발사믹 드레싱 발사믹 식초 4큰술, 꿀 2큰술, 소금 1/2 작은술, 올리브유 6큰술, 연겨자 1작은술 - 만드는 방법 1 프라이팬에 졸임 양념을 넣고 바글바글 끓으면 구워 낸 한우육전을 넣고 졸임 양념을 끼얹어 가며 윤기나게 촉촉하게 졸인다. 2 양파와 깻잎은 곱게 채 썰고 영양부추는 4cm 길이로 썰어 찬물에 담갔다가 체에 건져 물기를 없앤다. 3 1의 졸인 한우육전은 접시 한 켠에 가지런히 담고, 2의 곁들임 채소는 옆에 소복이 놓는다. 4 분량의 재료를 섞은 발사믹 드레싱을 곁들여 낸다. - TIP 기호에 따라 간장겨자드레싱(맛간장 1큰술, 연겨자 1큰술, 배즙 3큰술, 식초 3큰술, 소금 1/2작은술, 참기름 1작은술)을 사용해도 된다. |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | ㅠ배추콩비지찌개 | 조회: 3644 |
| 배추콩비지찌개재료배추 겉잎 300g, 돼지고기(목살) 100g, 흰콩 1컵, 소금·참기름 약간씩, 물 적당량, 돼지고기 양념(다진 마늘 1큰술, 새우젓 1/2큰술, 생강즙 ... | ||
| [ 들바람 | 2014-01-08 ] | ||
 | 굴녹두전 | 조회: 3379 |
| 굴녹두전재료굴 300g, 배추김치 100g, 숙주 50g, 불린 고사리 30g, 녹두 2컵, 멥쌀 2큰술, 양파 1/4개, 달걀 1개, 쪽파 5~6대, 홍고추 1개, 식용유 ... | ||
| [ 스리틸걸스 | 2014-01-08 ] | ||
 | 굴미역국 | 조회: 3567 |
| 굴미역국재료불린 미역 15g, 굴 200g, 소금 약간, 참기름·청주 1큰술씩, 국간장 2작은술, 다시마국물 6컵만들기1미역을 물에 담가 30분 정도 불린 후 주물러 씻어 ... | ||
| [ 아침 | 2014-01-08 ] | ||
 | 소갈비 찜 | 조회: 3795 |
| 소갈비 찜 - 손님 초대요리로 손색 없는음식재료: 소갈비 3kg, 배 1개, 양파 1개, 무 1/3개, 대파 2개, 간장 100g, 다진마늘 2큰술, 다진 생강 1 작은술, ... | ||
| [ 화이트 | 2014-01-06 ] | ||
 | 굴 솥밥 | 조회: 3510 |
| 굴 솥밥 - 마음을 따뜻하게 데우는 음식재료: 생굴 1컵, 당근 1/4개, 표고버섯 1개, 불린 쌀 2컵, 잣가루 1큰술양념장 : 영양간장 1큰술, 참기름 1큰술, 김 가루,... | ||
| [ 허브 | 2014-01-06 ] | ||
 | 해물 닭찜 | 조회: 3697 |
| 해물 닭찜 - 좋은 단백질이 풍부한 영양 음식재료: 중닭 1마리, 전복 2개, 낙지 중 1마리, 새우 중 3마리, 대추 5개, 은행 5알, 깐마늘 8개, 표고버섯 2개, 삼채... | ||
| [ 까꿍 | 2014-01-06 ] | ||
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