|
|
밀쌈 |
| 글쓴이: 미야 | 날짜: 2013-09-06 |
조회: 4349 |
|
|
|
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRlPcBY%3D&page=26
|
밀쌈
밀쌈은 속 재료를 일일이 만들어야 하는 수고가 들어가 귀한 손님맞이에 나가는 음식인데, 명절 나물을 활용하면 아주 손쉽게 장만할 수 있다. 차례상에 올렸던 나물을 가지런히 올리고 새콤달콤한 겨자장을 곁들이면 느끼한 음식이 많은 명절 요리 중에서도 단연 돋보인다.
조리시간 20min(밀전병 숙성 시간 제외) | 재료분량 4인분 | 난이도 하
재료: 시금치나물·고사리나물·도라지나물 100g씩, 마늘 10쪽, 만가닥버섯·노란 팽이버섯·새싹채소 50g씩, 고명용 잣 약간 밀전병 물 90g, 밀가루 50g, 식용유 약간
겨자장: 시판 겨자·파인애플즙 2큰술씩, 설탕·식초 1큰술씩, 소금 ½작은술
1. 물과 밀가루를 섞어 밀전병 반죽을 만든 뒤 냉장고에 넣고 1시간 숙성한다.
2. 분량의 재료를 볼에 한데 넣고 섞어 겨자장을 만든다.
3. 달군 팬에 식용유를 약간 두르고 반죽을 1큰술씩 떠서 8cm 직경으로 동그랗게 밀전병을 부친다.
4. 마늘은 편으로 썰고 버섯은 밑동을 잘라 손질해 그릴이나 마른 팬에 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
5. 접시에 삼색나물, 구운 마늘과 버섯, 새싹채소를 담고 밀전병과 겨자장을 곁들인다. 밀전병 위에 고명으로 잣을 올린다.
|
| |  | 그릴드베지터블 | 조회: 6764 | | | 그릴드베지터블 모둠 그릴드 베지터블 스테이크에 곁들이는 그릴드 베지터블. 조금 특별한날 푸짐하게 차려보면 고기 못지않게 근사하다. 난이도 하 열량 170kcal ... | | | [ 큐트천사 | 2014-04-15 ] | | | |  | 강황 가루 넣은 홈메이드 채소 카레 | 조회: 9644 | | | 몸에 좋다는 강황 성분은 ‘쪼끔’ 들어 있고 화학 첨가물만 잔뜩 든 시판 카레 가루. 강황 가루에 허브, 양파, 마늘 등을 넣고 끓이면 집에서도 쉽게 담백하고 풍미가 ... | | | [ 천칭자리 | 2014-04-15 ] | | | |  | 유제품 없이 구워 담백한 딸기 코코넛 머핀 | 조회: 6719 | | | ◆ 유제품 없이 구워 담백한 딸기 코코넛 머핀재료｜우리밀 박력분 200g, 딸기 3개, 설탕 160g, 해바라기씨 오일 80g, 베이킹파우더 1작은술, 구운 소금 ... | | | [ 아픈마음 | 2014-04-15 ] | | | |  | 유제품 없이 굽는 식물성 식빵, 두유 식빵 | 조회: 7036 | | | ◆ 유제품 없이 굽는 식물성 식빵, 두유 식빵재료｜우리밀 강력분 340g, 두유 195㎖, 설탕 20g, 소금 5g, 인스턴트 이스트 6g, 올리브 오일 2큰술, ... | | | [ 로사 | 2014-04-15 ] | | | |  | 얼갈이 물김치 | 조회: 8142 | | | 얼갈이 물김치재료얼갈이배추 1단, 쪽파 10뿌리, 풋고추 2개, 마늘 5톨, 생강 1/2개, 굵은소금·소금 약간씩, 옅은 소금물 적당량, 양념(붉은 고추 5개, 마른 고추 ... | | | [ 아라 | 2014-04-08 ] | | | |  | 나박김치 | 조회: 7016 | | | 나박김치재료오이·고추 1개씩, 무 100g, 사과 1/4개, 쪽파 3뿌리, 마늘즙·식초 1큰술씩, 양파즙 2큰술, 사과즙 3큰술, 생강즙 1/4작은술, 사이다 1컵, 물 ... | | | [ 화이트 | 2014-04-08 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 
