오늘의 요리

참치양배추쌈

가정의학과 전문의_영양 밸런스 처방전
비타민이 풍부한 음식으로 면역력을 높이고, 질 좋은 단백질을 공급해 영양 밸런스를 맞춘다. 양배추에 참치를 곁들인 쌈밥은 비타민과 단백질은 물론 불포화지방산이 풍부하다. 양배추는 소화를 돕는 섬유질이 풍부해 감기로 인해 소화력이 떨어질 때 먹으면 효과적이다. 감기에 걸려 입맛이 없다면 산채나물비빔밥도 좋다. 비타민과 무기질이 풍부한 산나물과 단백질이 풍부한 쇠고기를 함께 먹는다.

참치양배추쌈

■준비재료
양배추 10장, 쌈장(된장 4큰술, 고추장·고춧가루·다진 마늘·참기름·다진 청양고추 ½큰술씩, 다진 양파 2큰술, 맛술·물엿·깨소금 1큰술씩, 사이다 3큰술), 참치캔 1개, 밥 1공기

■만들기
1 물이 끓어 김이 오르는 찜기에 양배추 잎을 넣고 10분 정도 찐다.
2 냄비에 쌈장 재료를 모두 담고 섞은 뒤 불에 올려 자글자글 끓인다.
3 양배추 잎을 펼쳐놓고 밥을 적당히 올리고 참치, 쌈장을 올려 돌돌 만다.

■ 요리 | 이영희(나온쿠킹 010-6225-6594)