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오늘의 요리
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웰빙 돼지고기 전골 | ||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRpJcBU%3D&page=44
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| 웰빙 돼지고기 전골
돼지고기 300g, 새송이 버섯 2개, 표고버섯 3개, 느타리버섯 80g, 팽이버섯 1팩, 양파 1/2개, 두부 300g, 쪽파 5대, 무 150g, 다시마 1족, 홍고추 1개, 청양고추 1개 고기양념 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 청주 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 청주 1큰술, 참기름, 후춧가루 약간 멸치육수 무 200g, 멸치 15마리, 다시마 15cm 1장, 물 10컵 전골소스 진간장 4큰술, 물 6큰술, 식초 2작은술, 연겨자 1작은술, 설탕 2작은술, 후춧가루 약간 만드는 법 1 무는 굵게 채썰어 국간장으로 밑간해두고 돼지고기는 나붓 썰어 국간장과 후춧가루, 청주로 밑간한다. 2 뒷다리살(4/5)은 얇게 불고기감으로 준비하여 미리 설탕 1큰술을 뿌려 두었다가 고기양념으로 무쳐두고, 나머지 고기(1/5)는 다져서 두부와 섞어 완자를 만들어 밀가루와 달걀옷을 입혀 지져낸다. 3 모든 버섯과 양파, 당근은 굵은 채로 썰어 준비한다. 4 냄비에 무, 다시마, 내장을 제거한 멸치, 물을 붓고 끓이다가 물이 끓으면 다시마는 건져내고 10분간 끓인 후 걸러 멸치육수를 준비한다. 5 전골냄비에 밑간한 무를 깔고 재료를 색 맞추어 돌려 담고 가운데에 양념한 돼지불고기와 완자를 올린 다음 간을 한 멸치육수를 부어 끓인다. 6 전골소스를 곁들여 낸다. TIP 전골은 끓이면서 먹는 즉석요리이므로 육수를 넉넉하게 준비하여 중간에 보충해준다. 자료제공 및 도움말 농촌진흥청 (1544 8572, 031 299 2200,www.rda.go.kr) |
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 | 시금치 감자수프 | 조회: 3515 |
시금치 감자수프재료시금치 140g, 감자 2개, 양파 1/2개, 버터 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 우유 2컵, 치킨스톡 큐브 1개, 소금... | ||
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 | 그릴드 버섯샐러드 | 조회: 3455 |
mushroom독특한 향과 쫄깃한 식감이 매력적인 버섯은 산에서 나는 고기 라 불릴 정도로 영양이 풍부한 식재료다. 칼로리는 낮지만 포만감이 높은 식이섬유와... | ||
| [ 스위트 | 2014-03-11 ] | ||
 | 김말이 | 조회: 3180 |
김말이조리시간 15min | 재료분량 2인분 | 난 이 도 하재료: 구운 김 4~5장, 훈제연어 100g, 밥 1½공기, 연어알 4큰술, ... | ||
| [ 사랑 | 2014-03-11 ] | ||
 | 다시마말이 | 조회: 3495 |
| 격식 차리지 않고 한입에 쏙 집어 먹기 좋은 말이 요리. 맛과 영양, 컬러의 조화를 두루 갖춘 완벽한 말이 레서피. 좋아하는 재료 어떤 것이든 좋지만 최상의 맛 밸런스를 맞춘... | ||
| [ 알스크림 | 2014-03-11 ] | ||
 | 오징어불고기 | 조회: 3615 |
| 오징어불고기 ■준비재료 통오징어 2마리, 소금 약간, 대파 2대, 불고기양념장(간장 3큰술, 물엿·청주 1큰술씩, 다진 마늘 1작은술, 참기름 ½작은술, 생강즙... | ||
| [ 크리스 | 2014-03-06 ] | ||
 | 양파버터구이와 간장소스 | 조회: 4577 |
| 양파버터구이와 간장소스 ■준비재료 양파 4개, 소금·다진 파슬리가루 약간씩, 무염버터 5큰술, 간장소스(간장·올리브오일 2큰술씩, 마늘가루 ¼작은술) ■만... | ||
| [ 포라 | 2014-03-06 ] | ||
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