스위스식 감자전, 뢰스티
글쓴이: 츠키나 | 날짜: 2014-01-04
조회: 5324
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRpKcxs%3D&page=137
스위스식 감자전, 뢰스티 -재료(4인분)- 감자 1kg, 소금 1작은술, 버터·쇼트닝 2큰술씩 -만들기- 1 감자는 끓는 소금물에 30~40분 삶는다. 가운데 부분이 살짝 딱딱할 정도로 익힌다. 2 삶은 감자는 물에서 건져 따뜻할 때 껍질을 벗긴 뒤, 약간 식혀 구멍이 큰 강판에 간다. 3 ②에 소금으로 간해 4등분으로 나눈다. 4 달군 팬에 버터와 쇼트닝을 넣고 ③의 반죽을 올린 뒤, 중간불에서 10분 동안 노릇하게 굽는다.Tip 뢰스티는 스위스 주변국인 독일의 영향을 받은 음식이다. 소박하면서 실용적인 독일인의 특성이 배어난다. 양파, 베이컨, 햄, 달걀, 로즈메리 를 넣어 즐겨도 좋다
로스트 비프와 요크셔 푸딩 조회: 2480 로스트 비프와 요크셔 푸딩로스트 비프(쇠고기 안심 1kg, 홀그레인 머스터드 3큰술, 말린 타임 1큰술, 소금 1작은술, 후춧가루 조금), 구운 당근(당근 2개, 올리브오일 ... [ 물방울 | 2013-08-07 ] 뱅어 & 매시 조회: 2308 뱅어 매시이탤리언 소시지 3개, 감자 2개, 우유 1/3컵, 버터 5큰술, 소금 후춧가루 조금씩 소스(토마토 1개, 셀러리 1/3줄기, 당근 1/... [ 가루 | 2013-08-07 ] 피시 & 칩스 조회: 2336 피시 칩스냉동감자 300g, 대구살 200g, 튀김가루 1컵, 맥주 4/3컵, 발사믹 비네거 1/4컵, 소금 • 후춧가루 • 튀김기름 적당량씩 1 ... [ 레인 | 2013-08-07 ] 미숫가루빙수 조회: 2653 미숫가루빙수 ■준비재료얼음 1컵, 시판 조림팥 5큰술, 색색 인절미 적당량, 연유 2큰술, 미숫가루 3큰술■만들기1 얼음을 빙수기에 곱게 갈아 차게 둔 그릇에... [ 스텔라걸스 | 2013-07-22 ] 우유수박빙수 조회: 2420 우유수박빙수 ■준비재료우유·깍둑썬 수박 1컵씩, 생크림 ⅓컵, 시판 조림팥 5큰술, 인절미용 찰떡·연유 2큰술씩, 캐러멜시럽 적당량■만들기1 우유와 생... [ 애니랜드 | 2013-07-22 ] 커피빙수 조회: 2358 커피빙수 ■준비재료믹스커피 4봉지, 물 1컵, 시판 조림팥 5큰술, 굵게 다진 초콜릿 3큰술, 초코시럽 1큰술■만들기1 믹스커피에 물을 부어 섞어 얼린 뒤 빙... [ 아이리스 | 2013-07-22 ]