그린빈스와 그린올리브를 곁들인 샐러드
글쓴이: 시엘 | 날짜: 2013-12-16
조회: 4423
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRpOdBM%3D&page=148
Today's Menu 그린빈스와 그린올리브를 곁들인 샐러드 블루치즈와 마늘을 올린 그릴드 로브스터 레드와인에 조린 사과
그린빈스와 그린올리브를 곁들인 샐러드재료 그린빈스 320g, 적양파 1/4개, 그린올리브 12개, 케이퍼 2큰술, 소스(올리브유 4큰술, 바질 40g, 레몬즙 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩)만들기 1 그린빈스는 깨끗이 씻어 끓는 물에 살짝 데치고 찬물에 담근 뒤 2등분한다. 2 적양파는 껍질을 벗겨 얇게 채썰고 얼음물에 20분간 담근 뒤 건진다. 3 바질은 깨끗이 씻어 채썰고 볼에 나머지 분량의 소스 재료와 함께 넣어 고루 섞는다. 4 ①의 그린빈스와 ②의 적양파, 그린올리브, 케이퍼를 고루 섞고 ③의 소스를 뿌린다.
블루치즈와 마늘을 올린 그릴드 로브스터 재료 로브스터 2마리, 마늘 6톨, 블루치즈 80g, 버터·화이트와인·그라노 파다노치즈 4큰술, 통후추 약간만들기 1 로브스터는 깨끗이 손질해 길게 반으로 썰고 팬에 버터를 두른 뒤 센 불에 살짝 굽다가 화이트와인을 부어 향을 낸다. 2 마늘은 껍질을 벗겨 얇게 채썰고 블루치즈는 잘게 썬다. 3 ①의 로브스터에 ②의 마늘과 통후추를 올려 220℃로 예열한 오븐에 15분 정도 굽는다. 4 ③의 로브스터를 꺼내 ②의 블루치즈와 그라노 파다노치즈를 올리고 다시 오븐에 넣은 뒤 5분 정도 굽는다.
콜드 라타투이 조회: 5173 콜드 라타투이 재료 가지·애호박 1조각씩, 엑스트라버진 올리브유 1작은술, 브라타치즈·아스파라거스·딜 약간씩, 토마토소스 1큰술(토마토 1개, 방울토마토 5개, 양파 1... [ 텐시 | 2013-06-19 ] 모둠 장아찌 조회: 4535 모둠 장아찌 재료 마른 고추 5개, 마늘 5톨, 양파 2개, 조선간장 1컵, 물 3컵, 참취·오디·돌복숭아 등 각종 제철 나물과 채소 2컵 분량, 레몬즙 적당량 만들기 1... [ 시계바늘 | 2013-06-19 ] 저온조리 흑돼지구이 조회: 4187 저온조리 흑돼지구이 재료 흑돼지목살 200g, 깻잎 1장, 우유 3큰술, 양념게장 1작은술, 명이나물장아찌 1장, 간장 숙성 양념장(간장 3큰술, 다시마 국물 2컵, 대파 1... [ 사탕소녀 | 2013-06-19 ] 송이버섯회 조회: 4121 생송이버섯을 제대로 즐기는 법_송이버섯회일명 ‘송이사시미’라고 불리는데, 송이버섯을 온전히 즐기는 법이라 할 수 있다. 회를 치듯이 얇게 썰어 참기름장에 찍어 먹으면 ... [ koendi | 2013-06-19 ] 송이버섯밥 조회: 3720 가을 향이 솔솔_송이버섯밥반찬뿐만 아니라 밥을 지을 때도 송이버섯을 잘게 썰어 넣으면 향이 입맛을 돋워준다. 다른 반찬이 필요 없는 한 그릇 요리로 추천.재료(4인분)송이버섯... [ 깎꿍토끼 | 2013-06-19 ] 송이버섯무화과샐러드 조회: 3593 닭가슴살보다 담백한_송이버섯무화과샐러드송이버섯을 생으로 먹기가 밍밍하다는 이들을 위한 레시피. 송이버섯과 더불어 11월까지 제철인 무화과는 과육이 부드러워 송이버섯의 담백하고... [ 장미 | 2013-06-19 ]