칼국수
글쓴이: 청아 | 날짜: 2013-12-05
조회: 3915
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRtIdRo%3D&page=1
칼국수 칼국수
준비재료 무 ⅓개, 양파 1개, 디포리 한 줌, 북어 대가리·말린 대파 뿌리 2개씩, 마른표고버섯 5개, 마늘 30쪽, 다시마(10×10cm) 1장, 물 7L, 칼국수 면·애호박·양파·바지락 적당량씩, 어간장 1큰술
만들기 1 스텐인리스 육수망에 어슷썰기 한 무와 껍질을 벗기지 않은 양파, 디포리, 북어 대가리, 대파 뿌리, 표고버섯, 마늘, 다시마를 모두 넣는다. 2 압력솥에 스테인리스 육수망과 물을 넣고 끓이다가 추가 울리면 불을 끄고 압력이 빠질 때까지 기다려 체에 밭친다. 3 끓는 육수 500ml에 바지락과 채썬 애호박, 양파를 넣고 끓인다. 4 ③에 칼국수면을 넣고 어간장으로 간한다. 기획·한여진 기자 | 사진·문형일 기자 | 요리·이현정
밀전병 나물쌈 조회: 94 재료유채나물·취나물 100g씩, 소금·참기름 1/2작은술씩, 깨소금 약간, 식용유 적당량, 밀전병(밀가루·물 1/2컵씩, 소금 약간, 식용유 적당량), 고추장쌈장(고추장... [ 파란구름 | 2014-05-28 ] 멸치쌈장 올린 새우쌈밥 조회: 16 재료밥·냉이 100g씩, 새우 300g, 식초 1큰술, 설탕·소금 1작은술씩, 쌈 채소 약간, 식용유 적당량, 멸치쌈장(멸치 30g, 청양고추·풋고추 1개씩, 간장·청... [ 슬픈이별 | 2014-05-28 ] 오이 돌나물쌈밥 조회: 8 재료밥 100g, 오이 1개, 돌나물 50g, 설탕·식초 1/2큰술씩, 소금 1/3작은술, 굵은소금·날치알·김채 약간씩만들기1 오이는 굵은소금으로 박박 문질러 흐르는 물... [ 아이 | 2014-05-28 ] 머윗잎 두릅쌈밥 조회: 16 재료밥 200g, 머윗잎 10장, 두릅 1개, 소금 약간, 쌈장(된장 2큰술, 고춧가루·물엿·멸치액젓 1작은술씩, 물 2큰술, 깨소금 약간)만들기1 머윗잎은 찬물에 담가 ... [ 하얀세상 | 2014-05-28 ] 유채 & 달래나물쌈밥 조회: 5 유채 달래나물쌈밥재료밥 100g, 다진 달래·김가루 1큰술씩, 간장·깨소금 1작은술씩, 참기름 1/2작은술, 유채나물·김·달래 약간씩, 초고추장 적당량만들기1 밥은... [ 진달래 | 2014-05-28 ] 해물된장뚝배기 조회: 32 해물된장뚝배기재료무 3cm 크기 1토막, 애호박 1/4개, 애느타리버섯 1/2팩, 대파 1/4대, 꽃게 1마리, 중하 3마리, 모시조개 100g, 된장 2와 1/2큰술, 고추... [ 솜사탕 | 2014-05-26 ]